1.宋代點(diǎn)茶用的是什么茶

中國(guó)的茶道文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，廣袤的長(zhǎng)江中下游平原孕育了盛產(chǎn)茶葉的肥沃土地，無論南北都有著獨(dú)特的茶葉產(chǎn)地，中國(guó)古代的品茶文化也呈現(xiàn)出多元性與統(tǒng)一性在我國(guó)古代，人們飲茶的習(xí)慣興起極早，而具有人文精神的品茶方法也從很早就滲透人們的生活。

2.宋代點(diǎn)茶講解

根據(jù)記載，人們最早的品茶方法為唐朝的“烹茶”，再到宋朝的“點(diǎn)茶”品茶文化可以說是起于唐朝、興于宋代，卻在明清時(shí)期由于社會(huì)人文習(xí)俗的edushi淡化而式微，最終泯滅于中國(guó)的歷史長(zhǎng)河宋朝獨(dú)特的點(diǎn)茶文化，既是人們?nèi)粘Ｊ惆l(fā)雅興的途徑，也是宋朝人文社會(huì)發(fā)展的具體體現(xiàn)。

3.宋代點(diǎn)茶的基本流程

點(diǎn)茶擁有獨(dú)特、繁復(fù)卻頗具趣味的一套流程，而點(diǎn)茶文化中所用到的一系列器具，直到今天也被人們奉為珍貴的文玩點(diǎn)茶文化不僅是我們了解宋朝人文社會(huì)氣候的一扇窗，更是引我們品鑒多彩中華文化的一扇門一、中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品茶鑒茶之法起于唐朝、興于兩宋，上至王府、下至街坊皆以品茶為雅興

4.宋代點(diǎn)茶法介紹

中國(guó)的茶文化究竟源起何時(shí)，在學(xué)術(shù)界有多種不同的說法。在現(xiàn)有的各種相關(guān)研究中，認(rèn)為中國(guó)人品茶的習(xí)慣最初起源于秦漢時(shí)期。

5.宋代點(diǎn)茶的味道

雖然并沒有研究表明中國(guó)是世界上第一個(gè)種edushi植茶樹、飲茶的國(guó)家，但中國(guó)對(duì)于茶的發(fā)現(xiàn)源起較早在《本經(jīng)》（即《神農(nóng)本草經(jīng)》）中，托神農(nóng)之名的筆者就對(duì)茶葉有所記述在《本經(jīng)》中，神農(nóng)對(duì)茶葉的記述有著神乎其神的功效，書中記載，神農(nóng)日嘗百草，遇七十二中難以化解的毒素，在服用了茶樹的葉子后，得以成功解毒。

6.宋代點(diǎn)茶是什么茶

雖然茶葉在最早的文字記載中，擁有神奇的解毒功效但后人們根據(jù)茶可以悅心神的原理，逐漸將飲茶發(fā)展為日常生活習(xí)慣中的一支《本經(jīng)》成書于漢代，但是在我國(guó)古代的西漢時(shí)期，全國(guó)范圍內(nèi)，只有四川一帶的人們擁有飲茶的習(xí)慣。

7.宋代點(diǎn)茶完整版

中國(guó)人飲茶的習(xí)慣從秦漢開始，由局部地區(qū)逐漸向全國(guó)范圍發(fā)展人們大約在商周時(shí)期發(fā)現(xiàn)茶樹以及茶葉的食用以及藥用價(jià)值edushi，在秦漢時(shí)，發(fā)覺了茶葉的飲用功能而人們真正將飲茶這一習(xí)慣深入生活，是在唐宋時(shí)期中國(guó)飲茶文化起于唐、興于宋。

8.宋代點(diǎn)茶什么意思

在初唐及中唐時(shí)期，飲茶的習(xí)慣還只是停留在南方，“北人多不飲”直到后來，一方面佛禪文化在中原興起，越來越多的人開始發(fā)現(xiàn)茶葉安神養(yǎng)心的功效，開始養(yǎng)成烹茶飲茶的習(xí)慣；另一方面，茶水的性質(zhì)又與濃郁的酒水有異，多派文人雅士逐興雅致之趣，提倡以飲茶代替飲酒。

9.宋代點(diǎn)茶喝的是什么

唐朝時(shí)，“茶道”還沒有正式形成。直到宋代，人們飲茶的方式才從相對(duì)較為草率的“烹茶”逐漸轉(zhuǎn)化為“點(diǎn)茶”。

10.宋代點(diǎn)茶怎么喝

兩宋，以南宋時(shí)期尤甚，社會(huì)人文情懷發(fā)展至巔峰越來越多的文人雅士開始追求生活情趣的發(fā)掘edushi、個(gè)人情懷的抒發(fā)，獨(dú)具特色的點(diǎn)茶文化才逐漸應(yīng)運(yùn)而生宋朝的“點(diǎn)茶”與唐代的“烹茶”不同點(diǎn)茶的“點(diǎn)”頗具一番“點(diǎn)化”的意味，無論是工序、還是其中暗含的人文情懷，都與相對(duì)較為直接的烹茶不同。

在南宋，無論是大雅之堂，還是民間的街坊小巷無論是什么身份的人，都以點(diǎn)茶為生活閑趣在更多時(shí)候，還會(huì)以頗具趣味的“斗茶”來增進(jìn)與友人之間的交流二、宋朝點(diǎn)茶文化技術(shù)含量高、樂趣頗豐，擁有烤茶、研茶、煮水、注水、擊拂等繁復(fù)工序。

從唐代到宋代，人們?cè)诓枞~的制作方面，是沒有太大的不同的無論是晚唐還是兩宋，人們飲用的都是團(tuán)餅茶，并非像如今我們所飲用的散茶利用干制的散茶泡水，是從清朝開始延續(xù)至今的習(xí)慣說回唐朝，唐代的烹茶法相對(duì)來edushi說就顯得有些大巧不工了。

唐代的人們將團(tuán)餅茶泡水，并且利用器具連帶著茶水煮沸，在沸騰之后直接進(jìn)行飲用這是歷史上人們最初飲用茶水的方式但是到了宋代，“飲茶”就由單純的飲用方式，逐漸發(fā)展為一種擁有獨(dú)特人文情懷的“茶道”點(diǎn)茶便是貫通茶道精神的最具體體現(xiàn)，而點(diǎn)茶所要經(jīng)歷的繁復(fù)工序，由烤茶、研茶、煮水、注水等步驟組成，每一步都有著或優(yōu)或劣的判斷標(biāo)準(zhǔn)，絕非單純地將茶葉泡進(jìn)水里那么簡(jiǎn)單。

因?yàn)轱嬘玫亩际菆F(tuán)餅茶，所以人們?cè)邳c(diǎn)茶之前，會(huì)將團(tuán)餅茶先烤至松軟只有在火候下變得松軟的茶葉，才擁有被“點(diǎn)化”的資質(zhì)，才能夠被人們拿去進(jìn)行下一步的處理水和茶兩者也被更加明確地劃分水要用沸水，宋朝人在煮水方面也有了相應(yīng)的講究，首先要edushi用制作精巧的瓷瓶或銀瓶進(jìn)行將水燒沸，煮沸的水才能被用來點(diǎn)茶。

而茶葉也要使用精致的工具提前進(jìn)行碾碎、研磨無論是茶還是水，在兩者相互交融之前，都必需保證極高的質(zhì)量這便是兩宋時(shí)期，人們所追求的點(diǎn)茶之道義除了煮水、碾茶之外，最關(guān)鍵的便是注水的環(huán)節(jié)了將煮沸的熱水，與研磨得十分精細(xì)的烤茶粉末進(jìn)行混合——這是整個(gè)點(diǎn)茶過程中最關(guān)鍵、最具技巧性的工序。

當(dāng)把煮沸的熱水注入容器中時(shí)，首先需要分次加入沸水，其次，在沸水注入茶盞、成為茶湯的同時(shí)，點(diǎn)茶人需要持特制的器具不斷攪拌、擊拂茶盞中的茶湯，讓茶水表面漂起一層浮沫直到擊拂完畢，整個(gè)點(diǎn)茶過程才算是正式結(jié)束了。

宋朝的人們不僅品茶，更是將點(diǎn)茶視作生活中的閑興雅趣，無論是在edushi閑暇時(shí)小酌一杯，還是約上三兩好友共同飲茶，都會(huì)使用點(diǎn)茶的形式品茶這樣不僅提高了品茶的質(zhì)量，更成為了宋朝人眾多文娛活動(dòng)的一種三、由點(diǎn)茶生斗茶，點(diǎn)茶的器具、手法、技巧都有優(yōu)劣之分，點(diǎn)茶斗茶成為兩宋興盛的文娛活動(dòng)

在兩宋，點(diǎn)茶不僅是不分階層、老少咸宜的飲茶方式，更是人們閑時(shí)的一種文娛活動(dòng)點(diǎn)茶的技法、器具皆分優(yōu)劣，許多文人雅士更是以三兩好友聚首、相互攀比點(diǎn)茶技藝為雅趣點(diǎn)茶的器具種類繁多，按照點(diǎn)茶的步驟進(jìn)行分別，從研茶、煮水、注水到擊拂等過程，每一步工序都有專門的器具。

這些器具有瓷制品，以金屬工具為多，全國(guó)各地的官窯、民窯都有出產(chǎn)

如今陜西歷史博物館中珍藏的茶道用具，唯獨(dú)宋代出土的茶具最為精致、做工最為精細(xì)edushi就以注水使用的瓶為例，不同于唐代時(shí)直接的煮茶方式，人們會(huì)使用專門的銀瓶、瓷瓶灌入泉水或者井水進(jìn)行烹煮，直到水煮沸，才會(huì)將水從這些精致的瓶中倒出。

為了避免燙傷，這些銀瓶、瓷瓶還都配有專門的托把，一些木質(zhì)把手上還有著精致的木雕，不可謂不令人驚嘆而宋朝點(diǎn)茶，多將茶水乘入成色漆黑的黑釉盞中因?yàn)樵诙凡钑r(shí)，人們通常以擊拂出來的浮沫多少、粘連性作為攀比的依據(jù)。

擊打上乘的浮沫，通常如同堆積的初雪一樣雪白，宋代的不少詩(shī)人也都詠誦過雪白的茶乳而將茶水注入黑釉盞中，則最能體現(xiàn)茶乳的清澈、純白，這讓點(diǎn)茶在觀感上營(yíng)造出了十分夢(mèng)幻的效果而在斗茶時(shí)，人們對(duì)擊拂出的茶乳的優(yōu)劣程度，也有一番評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

其一就是“乳勝似雪”，擊拂edushi出來的泡沫越細(xì)膩，則越是上乘而其二便是浮沫與茶湯之間的分明程度，如果浮沫與茶湯之間的形狀越是分明、茶沫越是“咬盞”，則勝出咬盞，也就是擊拂出的茶沫的粘連程度如果擊出的茶沫與杯底相互粘連，則表明茶沫的品質(zhì)上佳，為優(yōu)勝者。

而人們?cè)趽舴鞑枘瓡r(shí)，也會(huì)使用到一套十分專業(yè)的器具為了擊拂出品相上乘的茶沫，宋朝的人們?cè)邳c(diǎn)茶時(shí)，多會(huì)使用茶匙，或是特制的茶筅，在沸水注入茶盞中時(shí)，一邊對(duì)茶湯進(jìn)行攪拌在北宋時(shí)期，人們多使用金屬質(zhì)的金茶匙或是銀匙，這些茶匙制作得極為精致小巧，質(zhì)地輕盈。

人們?cè)趽舸蚋∧臅r(shí)候，也十分講究手腕的用力“腕重匙輕”，意在手腕用力，手指放松，這樣才能讓茶匙攪拌出如同薄雪一般的茶沫而茶筅則是宋朝點(diǎn)茶edushi文化中最具代表性的器具與金屬制的茶匙相比，竹制的茶筅在物性上與茶更加相合。

茶筅通常由蒼老的勁竹制成，利用十分精細(xì)的切割手藝，使前端產(chǎn)生繁復(fù)且細(xì)密的分岔利用這些分岔去擊拂茶湯，則會(huì)產(chǎn)生更加細(xì)膩綿密的茶沫，為茶賦予非凡的視覺效果宋朝極具雅趣的點(diǎn)茶文化，最終在明朝朱元璋廢除上貢茶餅后逐漸式微泯滅，直到清朝，人們逐漸習(xí)慣了開水沖泡散茶的飲茶方式。