1.宋代點茶用的是什么茶

中國的茶道文化源遠流長，廣袤的長江中下游平原孕育了盛產(chǎn)茶葉的肥沃土地，無論南北都有著獨特的茶葉產(chǎn)地，中國古代的品茶文化也呈現(xiàn)出多元性與統(tǒng)一性在我國古代，人們飲茶的習慣興起極早，而具有人文精神的品茶方法也從很早就滲透人們的生活。

2.宋代點茶講解

根據(jù)記載，人們最早的品茶方法為唐朝的“烹茶”，再到宋朝的“點茶”品茶文化可以說是起于唐朝、興于宋代，卻在明清時期由于社會人文習俗的edushi淡化而式微，最終泯滅于中國的歷史長河宋朝獨特的點茶文化，既是人們?nèi)粘Ｊ惆l(fā)雅興的途徑，也是宋朝人文社會發(fā)展的具體體現(xiàn)。

3.宋代點茶的基本流程

點茶擁有獨特、繁復卻頗具趣味的一套流程，而點茶文化中所用到的一系列器具，直到今天也被人們奉為珍貴的文玩點茶文化不僅是我們了解宋朝人文社會氣候的一扇窗，更是引我們品鑒多彩中華文化的一扇門一、中國茶文化源遠流長，品茶鑒茶之法起于唐朝、興于兩宋，上至王府、下至街坊皆以品茶為雅興

4.宋代點茶法介紹

中國的茶文化究竟源起何時，在學術(shù)界有多種不同的說法。在現(xiàn)有的各種相關(guān)研究中，認為中國人品茶的習慣最初起源于秦漢時期。

5.宋代點茶的味道

雖然并沒有研究表明中國是世界上第一個種edushi植茶樹、飲茶的國家，但中國對于茶的發(fā)現(xiàn)源起較早在《本經(jīng)》（即《神農(nóng)本草經(jīng)》）中，托神農(nóng)之名的筆者就對茶葉有所記述在《本經(jīng)》中，神農(nóng)對茶葉的記述有著神乎其神的功效，書中記載，神農(nóng)日嘗百草，遇七十二中難以化解的毒素，在服用了茶樹的葉子后，得以成功解毒。

6.宋代點茶是什么茶

雖然茶葉在最早的文字記載中，擁有神奇的解毒功效但后人們根據(jù)茶可以悅心神的原理，逐漸將飲茶發(fā)展為日常生活習慣中的一支《本經(jīng)》成書于漢代，但是在我國古代的西漢時期，全國范圍內(nèi)，只有四川一帶的人們擁有飲茶的習慣。

7.宋代點茶完整版

中國人飲茶的習慣從秦漢開始，由局部地區(qū)逐漸向全國范圍發(fā)展人們大約在商周時期發(fā)現(xiàn)茶樹以及茶葉的食用以及藥用價值edushi，在秦漢時，發(fā)覺了茶葉的飲用功能而人們真正將飲茶這一習慣深入生活，是在唐宋時期中國飲茶文化起于唐、興于宋。

8.宋代點茶什么意思

在初唐及中唐時期，飲茶的習慣還只是停留在南方，“北人多不飲”直到后來，一方面佛禪文化在中原興起，越來越多的人開始發(fā)現(xiàn)茶葉安神養(yǎng)心的功效，開始養(yǎng)成烹茶飲茶的習慣；另一方面，茶水的性質(zhì)又與濃郁的酒水有異，多派文人雅士逐興雅致之趣，提倡以飲茶代替飲酒。

9.宋代點茶喝的是什么

唐朝時，“茶道”還沒有正式形成。直到宋代，人們飲茶的方式才從相對較為草率的“烹茶”逐漸轉(zhuǎn)化為“點茶”。

10.宋代點茶怎么喝

兩宋，以南宋時期尤甚，社會人文情懷發(fā)展至巔峰越來越多的文人雅士開始追求生活情趣的發(fā)掘edushi、個人情懷的抒發(fā)，獨具特色的點茶文化才逐漸應(yīng)運而生宋朝的“點茶”與唐代的“烹茶”不同點茶的“點”頗具一番“點化”的意味，無論是工序、還是其中暗含的人文情懷，都與相對較為直接的烹茶不同。

在南宋，無論是大雅之堂，還是民間的街坊小巷無論是什么身份的人，都以點茶為生活閑趣在更多時候，還會以頗具趣味的“斗茶”來增進與友人之間的交流二、宋朝點茶文化技術(shù)含量高、樂趣頗豐，擁有烤茶、研茶、煮水、注水、擊拂等繁復工序。

從唐代到宋代，人們在茶葉的制作方面，是沒有太大的不同的無論是晚唐還是兩宋，人們飲用的都是團餅茶，并非像如今我們所飲用的散茶利用干制的散茶泡水，是從清朝開始延續(xù)至今的習慣說回唐朝，唐代的烹茶法相對來edushi說就顯得有些大巧不工了。

唐代的人們將團餅茶泡水，并且利用器具連帶著茶水煮沸，在沸騰之后直接進行飲用這是歷史上人們最初飲用茶水的方式但是到了宋代，“飲茶”就由單純的飲用方式，逐漸發(fā)展為一種擁有獨特人文情懷的“茶道”點茶便是貫通茶道精神的最具體體現(xiàn)，而點茶所要經(jīng)歷的繁復工序，由烤茶、研茶、煮水、注水等步驟組成，每一步都有著或優(yōu)或劣的判斷標準，絕非單純地將茶葉泡進水里那么簡單。

因為飲用的都是團餅茶，所以人們在點茶之前，會將團餅茶先烤至松軟只有在火候下變得松軟的茶葉，才擁有被“點化”的資質(zhì)，才能夠被人們拿去進行下一步的處理水和茶兩者也被更加明確地劃分水要用沸水，宋朝人在煮水方面也有了相應(yīng)的講究，首先要edushi用制作精巧的瓷瓶或銀瓶進行將水燒沸，煮沸的水才能被用來點茶。

而茶葉也要使用精致的工具提前進行碾碎、研磨無論是茶還是水，在兩者相互交融之前，都必需保證極高的質(zhì)量這便是兩宋時期，人們所追求的點茶之道義除了煮水、碾茶之外，最關(guān)鍵的便是注水的環(huán)節(jié)了將煮沸的熱水，與研磨得十分精細的烤茶粉末進行混合——這是整個點茶過程中最關(guān)鍵、最具技巧性的工序。

當把煮沸的熱水注入容器中時，首先需要分次加入沸水，其次，在沸水注入茶盞、成為茶湯的同時，點茶人需要持特制的器具不斷攪拌、擊拂茶盞中的茶湯，讓茶水表面漂起一層浮沫直到擊拂完畢，整個點茶過程才算是正式結(jié)束了。

宋朝的人們不僅品茶，更是將點茶視作生活中的閑興雅趣，無論是在edushi閑暇時小酌一杯，還是約上三兩好友共同飲茶，都會使用點茶的形式品茶這樣不僅提高了品茶的質(zhì)量，更成為了宋朝人眾多文娛活動的一種三、由點茶生斗茶，點茶的器具、手法、技巧都有優(yōu)劣之分，點茶斗茶成為兩宋興盛的文娛活動

在兩宋，點茶不僅是不分階層、老少咸宜的飲茶方式，更是人們閑時的一種文娛活動點茶的技法、器具皆分優(yōu)劣，許多文人雅士更是以三兩好友聚首、相互攀比點茶技藝為雅趣點茶的器具種類繁多，按照點茶的步驟進行分別，從研茶、煮水、注水到擊拂等過程，每一步工序都有專門的器具。

這些器具有瓷制品，以金屬工具為多，全國各地的官窯、民窯都有出產(chǎn)

如今陜西歷史博物館中珍藏的茶道用具，唯獨宋代出土的茶具最為精致、做工最為精細edushi就以注水使用的瓶為例，不同于唐代時直接的煮茶方式，人們會使用專門的銀瓶、瓷瓶灌入泉水或者井水進行烹煮，直到水煮沸，才會將水從這些精致的瓶中倒出。

為了避免燙傷，這些銀瓶、瓷瓶還都配有專門的托把，一些木質(zhì)把手上還有著精致的木雕，不可謂不令人驚嘆而宋朝點茶，多將茶水乘入成色漆黑的黑釉盞中因為在斗茶時，人們通常以擊拂出來的浮沫多少、粘連性作為攀比的依據(jù)。

擊打上乘的浮沫，通常如同堆積的初雪一樣雪白，宋代的不少詩人也都詠誦過雪白的茶乳而將茶水注入黑釉盞中，則最能體現(xiàn)茶乳的清澈、純白，這讓點茶在觀感上營造出了十分夢幻的效果而在斗茶時，人們對擊拂出的茶乳的優(yōu)劣程度，也有一番評判標準。

其一就是“乳勝似雪”，擊拂edushi出來的泡沫越細膩，則越是上乘而其二便是浮沫與茶湯之間的分明程度，如果浮沫與茶湯之間的形狀越是分明、茶沫越是“咬盞”，則勝出咬盞，也就是擊拂出的茶沫的粘連程度如果擊出的茶沫與杯底相互粘連，則表明茶沫的品質(zhì)上佳，為優(yōu)勝者。

而人們在擊拂茶沫時，也會使用到一套十分專業(yè)的器具為了擊拂出品相上乘的茶沫，宋朝的人們在點茶時，多會使用茶匙，或是特制的茶筅，在沸水注入茶盞中時，一邊對茶湯進行攪拌在北宋時期，人們多使用金屬質(zhì)的金茶匙或是銀匙，這些茶匙制作得極為精致小巧，質(zhì)地輕盈。

人們在擊打浮沫的時候，也十分講究手腕的用力“腕重匙輕”，意在手腕用力，手指放松，這樣才能讓茶匙攪拌出如同薄雪一般的茶沫而茶筅則是宋朝點茶edushi文化中最具代表性的器具與金屬制的茶匙相比，竹制的茶筅在物性上與茶更加相合。

茶筅通常由蒼老的勁竹制成，利用十分精細的切割手藝，使前端產(chǎn)生繁復且細密的分岔利用這些分岔去擊拂茶湯，則會產(chǎn)生更加細膩綿密的茶沫，為茶賦予非凡的視覺效果宋朝極具雅趣的點茶文化，最終在明朝朱元璋廢除上貢茶餅后逐漸式微泯滅，直到清朝，人們逐漸習慣了開水沖泡散茶的飲茶方式。