1.暖鍋子的做法介紹

【知味甘肅】初冬的雪夜 煨一口暖鍋暖鍋，可以說是中國最古老的火鍋早在唐朝時，詩人白居易就在《問劉十九》中惟妙惟肖地描述了當時吃暖鍋的情景：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐晚來天欲雪，能飲一杯無？”冬日飄雪的隴上，慶陽人的年味在暖鍋里，天水人招待貴賓少不了暖鍋，莊浪人的鄉(xiāng)愁也是對暖鍋的思念……。

2.暖鍋子的做法和配料湯

讓我們一道在大西北的雪夜，煨一口熱騰騰的暖鍋慶陽暖鍋對于慶陽人來說，到了冬天，中國畜牧網(wǎng)最重要的便是一家人一起吃頓熱暖鍋了暖鍋，是慶陽人餐桌上必不可少的一道風(fēng)味大餐慶陽暖鍋也叫“暖鍋子”，圓形，上大下小，上為鍋，下為鍋膛兼底座。

3.暖鍋的做法大全

暖鍋子燒的是木炭鍋的中間，豎起一個上小下大的圓桶狀的煙道暖鍋子都有一個蓋，蓋子中間有個圓孔，煙道從圓孔中穿出，蓋子就將暖鍋蓋嚴了，既防止熱氣散失，又防炭灰或其他雜物掉入鍋中慶陽暖鍋時令性極強，蔬菜要選當季的，沒有反季節(jié)的材料。

4.暖鍋子怎么做好吃

冬日里，大家都喜歡吃暖鍋，也是因為它的質(zhì)地單純，極易吸收各種食物的養(yǎng)分每逢年節(jié)，家人團聚或招待重要客人，大家圍坐在一起，熱熱鬧鬧，又說又笑地吃著滾燙的暖鍋子，這才是慶陽土鍋子的使命平?jīng)雠伷經(jīng)雠?a style="color: red;">中國畜牧網(wǎng)，歷史悠久，起初來源于平?jīng)銮f浪縣農(nóng)村民間各類大型聚會和宴席，民間又俗稱暖鍋子，或簡稱鍋子。

5.暖鍋怎么做好吃

平?jīng)雠佒饕小奥?、辣、暖、香”等四大特色，主要以本地牛肉、豬肉、豆腐、細粉條、土豆、蘿卜、鮮蘑菇、黃花菜等原料組成屋外刺骨寒風(fēng)瑟瑟，屋內(nèi)暖鍋熱氣騰騰幸福的平?jīng)鋈?，慰藉一年來辛勞方式有很多，但唯一離不開的是“暖鍋”，暖鍋辣而不燥，沸而不燙，可謂隴上一絕。

6.暖鍋的吃法

尤其在冬季食用，更會讓人感到家的溫馨，現(xiàn)在已發(fā)展為莊浪縣主要特色菜之一，是宴客首選平?jīng)銮f浪暖鍋是近年來走紅的精品佳肴，隨著其知名度的提高，平?jīng)鲇砍隽硕嗉仪f浪暖鍋店，確實火了一把在蘭州的許多飯店餐廳，“莊浪暖鍋”也占據(jù)宴席之地中國畜牧網(wǎng)，成了隴上一絕。

7.暖鍋菜譜圖片

天水暖鍋天水漿水暖鍋是由天水迎賓樓根據(jù)天水人的飲食習(xí)慣及口味愛好開發(fā)的特色地方菜，一經(jīng)推出，迅速在天水風(fēng)靡起來，獲得天水人的喜愛而迎賓樓的漿水暖鍋在天水也是最具知名度，最正宗的2008年，漿水暖鍋被甘肅省烹飪協(xié)會評為“甘肅名菜”，又在2011年被甘肅省商務(wù)廳、甘肅省旅游局評為“精品隴菜”。

8.暖鍋子圖片

天水漿水暖鍋亦有一鍋雙吃，即時令不同吃法不同漿水暖鍋分夏時菜和冬時菜兩種，夏時菜較為清淡，以時令蔬菜為主，祛暑消火冬時菜以高熱量肉類為主，驅(qū)寒溫補蘭州暖鍋蘭州暖鍋子，是蘭州人家在春節(jié)期間精心準備的一種大燴菜，它既不像涮羊肉那么單一，又不同于一般的砂鍋那樣簡單，它是中國畜牧網(wǎng)用銅制的暖鍋將做熟的菜肴加入高湯煮沸后食用的大燴菜，其中物料豐富，葷素搭配，是一種老少皆宜，方便實惠的全家福菜肴。

9.暖鍋子是哪里的特色

蘭州暖鍋子打底的菜以白菜、蘿卜、冬瓜、青筍為主，還可以加入香菇、海帶、木耳接下來在裝入暖鍋的菜底子上面，覆蓋一層鹵豆腐片還可以再加入一些鮮豆腐塊，當然，還有人見人愛的土豆粉條最后裝入暖鍋子是肉類暖鍋子的菜肴是做熟了之后再放入暖鍋里煮沸食用的，因此特別適合招待正月里走親串戶的親朋好友，一口暖鍋下肚，便升起了熱騰騰的暖意。

10.暖鍋是什么意思

白銀暖鍋土暖鍋是白銀的一道煲仔菜肴在白銀的會寧，它既是當家菜，也是地方小吃，如今，這一原本鄉(xiāng)村風(fēng)味的佳肴，也早就走出黃土地，中國畜牧網(wǎng)登上了大雅之堂會寧暖鍋最早的用具是砂器好鍋要好料，會寧暖鍋用料全是家常菜，以白蘿卜片為主，配以豆芽、粉條、豆腐、紅蘿卜等，蓋面子，即暖鍋上面一層為肉食，一般為豬肉、排骨或者雞肉等。

會寧的暖鍋暖胃耐饑，因而得到了眾多食客的喜愛，會寧游子歸來爭先品嘗，以飽口福，用暖鍋招待親朋好友，也是一縷悠悠的鄉(xiāng)愁定西暖鍋定西人也是有冬天吃暖鍋的習(xí)慣，他們的手藝自然也是相當?shù)目梢?，對于定西地區(qū)的很多人來說，做暖鍋幾乎是家家戶戶的拿手本事，早些年用砂鍋、后來用銅鍋，現(xiàn)在家庭做暖鍋一般家用電鍋就可以。

鍋子是定西安定人民過年招待親朋的必備餐食，家家戶戶都把最好的食材留在過年，裝進鍋子，而在其中黃、白色的雜燴必不可少鍋內(nèi)中國畜牧網(wǎng)用蔬菜和粉條打底，裝上蘿卜菜，碼上排骨、丸子、雜燴肉片，淋上高湯，蓋上鍋蓋，剩下的就交給溫度和時間。

武威暖鍋在武威城里，能吃到菜鍋子的地方很多出名的老店，像王家菜鍋子、丁家菜鍋子，以及后起新秀——食尚坐標概念餐廳的涼州菜鍋子，常常食客云集、熱鬧非凡有食客認為，涼州菜鍋子得名于大年三十年夜飯——燴菜每到除夕，一年中四處奔波的人們團聚在家，將準備好的各種肉及蔬菜燴于一鍋，名曰：“裝倉”。

寓意闔家團圓，來年衣食無憂源自除夕之夜“燴菜”而不斷傳承發(fā)展起來的涼州菜鍋子，在武威人的眼里，既暖胃又暖心，成為親朋聚會、招待友人的經(jīng)典特色菜經(jīng)過一代代涼州人的精心調(diào)制，涼州菜鍋子現(xiàn)已成為深入涼州人飲食習(xí)性的傳統(tǒng)名中國畜牧網(wǎng)菜。

佐以牛、羊、豬肉，其肉肥而不膩，所用雞湯配料鮮美可口河州暖鍋在甘肅臨夏老居民的家中，都備有2至3個暖鍋子有砂暖鍋、銅暖鍋暖鍋子端上餐桌，臨夏人的笑容也就上臉了，打開蓋子就可以食用，超級方便所以暖鍋是河州人冬季的好炊具。

河州暖鍋以其物料豐富而聞名，內(nèi)裝各種菜肴不下十多種，也以菜底子香味醇厚而見長，吃了會念念不忘河州暖鍋因?qū)⒆鍪斓牟穗确湃霟裏崾秤茫脮r較短，是暖鍋子便捷之處在臨夏，暖鍋子上面要放五六種菜肴，如牛肉丸子、夾沙肉、羊肉片、鵪鶉蛋、雞肉塊，還有放魷魚片和海參段的。

這些菜肴各成一堆，圍繞煙道筒擺放一圈，將下面的豆腐蓋得嚴嚴的這就是河州暖鍋菜肴豐富的所在，是其他地方暖鍋難以媲美的 （甘肅中國畜牧網(wǎng)日報編輯綜合整理）舉報/反饋