1.迭代創(chuàng)新的定義

中國(guó)商報(bào)（記者 賀陽(yáng)）過(guò)去十年，新茶飲賽道異軍突起，涌現(xiàn)出了許多家喻戶(hù)曉的品牌：喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、茶顏悅色、滬上阿姨、霸王茶姬……這些新茶飲品牌通過(guò)不斷推出新產(chǎn)品、策劃聯(lián)名活動(dòng)，深受年輕消費(fèi)群體的喜愛(ài)，市場(chǎng)份額日益增長(zhǎng)。

2.什么是迭代創(chuàng)新

新茶飲品牌不斷創(chuàng)新，受到年輕人消費(fèi)群體喜愛(ài)（圖片由CNSPHOTO提供）中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)此前發(fā)布的《2settima023新茶飲研究報(bào)告》顯示，今年全年國(guó)內(nèi)新茶飲消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1498億元，至2025年預(yù)計(jì)進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。

3.迭代創(chuàng)新的特征和內(nèi)涵

談到新茶飲賽道內(nèi)的變化，最直觀(guān)體現(xiàn)在原材料的迭代升級(jí)上2012年，新茶飲頭部品牌喜茶通過(guò)使用新鮮芝士和茶底為原料制作出了芝士茶，優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然食材開(kāi)始替代低品質(zhì)的奶茶粉末和香精，逐漸成為茶飲市場(chǎng)的主流。

4.如何理解迭代創(chuàng)新作用

如今，眾多品牌接連使用新鮮原材料完成茶飲制作，新茶飲供應(yīng)鏈升級(jí)走向常態(tài)化，并逐漸發(fā)展為一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的新消費(fèi)“風(fēng)口”，頭部品牌效應(yīng)凸顯在原材料升級(jí)的同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)茶飲的消費(fèi)需求日益健康化為回應(yīng)消費(fèi)者的需求，今年多個(gè)茶settima飲品牌開(kāi)始公開(kāi)自己的配料表。

5.迭代創(chuàng)新思維是指

今年8月，霸王茶姬在小程序中上線(xiàn)了“產(chǎn)品身份證”功能，目前可查詢(xún)到30多款產(chǎn)品的成分，同時(shí)在門(mén)店菜單、小程序、外賣(mài)等渠道上線(xiàn)“低負(fù)擔(dān)控糖專(zhuān)區(qū)”；9月，霸王茶姬又上線(xiàn)了“熱量計(jì)算器”，消費(fèi)者一點(diǎn)便即可獲知不同甜度、不同容量的奶茶熱量。

6.迭代更新是促進(jìn)創(chuàng)新螺旋式上升

10月，喜茶宣布主動(dòng)公開(kāi)所有在售產(chǎn)品的配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息，目前喜茶已通過(guò)“喜茶GO”微信小程序公開(kāi)了40多款產(chǎn)品的配方原料，涉及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建認(rèn)為：“消費(fèi)者高度關(guān)注添加劑、原材settima料成分等信息，表明公眾健康意識(shí)增強(qiáng)、對(duì)產(chǎn)品健康化的需求提升，是近些年食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心推動(dòng)力。

7.迭代新品是什么意思

新茶飲產(chǎn)品質(zhì)量提升和品質(zhì)改進(jìn)有利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展”十年來(lái)，新茶飲品牌根植于中國(guó)茶文化，除了為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品外，心中也埋下了一個(gè)“影響世界，打造全球化茶飲品牌”的遠(yuǎn)大理想在品牌發(fā)展上，喜茶作為首個(gè)出海的中國(guó)新茶飲品牌，于2018年在新加坡開(kāi)出首家海外門(mén)店，將新茶飲帶出國(guó)門(mén)。

8.迭代革新

自2023年8月起，喜茶在英國(guó)、澳大利亞、加拿大等多個(gè)國(guó)家的核心商圈接連開(kāi)出當(dāng)?shù)厥椎辏婕铀傧膊柙诤Ｍ獾臉I(yè)務(wù)與品牌發(fā)展另一家出海較早、海外門(mén)店較多的新茶飲品牌是霸王茶姬2018年，霸王茶settima姬海外事業(yè)部成立；2019年8月，霸王茶姬海外首店落地馬來(lái)西亞，隨后又進(jìn)入新加坡和泰國(guó)。

9.迭代更新意思

目前，霸王茶姬在東南亞的門(mén)店已經(jīng)達(dá)到近70家，成為馬來(lái)西亞市場(chǎng)的頭部茶飲品牌此外，茶百道的韓國(guó)首店在10月31日落地首爾；12月，奈雪的茶泰國(guó)首家門(mén)店落地曼谷；今年以來(lái)，甜啦啦在印尼雅加達(dá)開(kāi)出6家門(mén)店對(duì)于加速布局海外的新茶飲品牌來(lái)說(shuō)，未經(jīng)充分開(kāi)發(fā)的藍(lán)海市場(chǎng)可以帶來(lái)更多的營(yíng)收和利潤(rùn)，但也面臨許多未知的發(fā)展挑戰(zhàn)。

10.迭代創(chuàng)新的意思是什么

例如，如何通過(guò)本地化運(yùn)營(yíng)吸引當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，怎樣做好門(mén)店品控、磨合與當(dāng)?shù)丶用松痰年P(guān)系等等值得肯定的是，堅(jiān)定“走出去”這一戰(zhàn)略，將賦予茶飲行業(yè)更廣闊的市場(chǎng)想象空間舉報(bào)settima/反饋