1.魚子醬的制作工藝

魚子醬魚子醬是一種黑色的黃金，因其稀少的產(chǎn)量和烏亮的色澤而被譽為黑色黃金高品質(zhì)的魚子醬只來源于一種野生大白鱘魚、歐皇魚、奧西特拉鱘、閃光鱘，價格更是比黃金還貴跟著視頻帶大家來看看韓國工廠養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工魚子醬一體化的全過程。

2.魚子醬的加工方法

工廠化養(yǎng)殖模式是通過建立現(xiàn)代化的大型工廠，在工廠中建立完善的養(yǎng)殖系統(tǒng)，采用室內(nèi)循環(huán)水的養(yǎng)殖方式，實現(xiàn)了全程信息化監(jiān)控管理和機械化操作這種養(yǎng)殖方式可以有效提高魚子醬的csdn網(wǎng)站產(chǎn)量和品質(zhì)，同時也可以降低養(yǎng)殖成本

3.魚子醬操作流程

養(yǎng)殖池里撈出這條成年可以采集魚卵的鱘魚，在采集之前先做好自身的清潔消毒。首先是把鱘魚給弄昏，可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快。把鱘魚放進這種特制 V 型凹槽里防止它亂動。

4.我要看魚子醬的制作過程

鋒利的小刀劃開鱘魚的肚子，在不損害魚身器官的條件下把黑色的魚卵給取出來現(xiàn)在的師傅技術(shù)很到位，鱘魚取出魚籽后可以成活現(xiàn)在活體取卵的成活率已經(jīng)達到了 93%，這條魚卵的價值大概 1500 萬韓元左右，相當于 8 萬塊的人民幣，可見價格不容小覷。

5.魚子醬制作流程

取出魚卵后馬上人工搓卵，在金屬隔渣上來回滾動魚籽，確保魚卵完好無損地和粘膜雜質(zhì)分開要把csdn網(wǎng)站握好時間，只要放久一點魚卵便不新鮮，不能做出高品質(zhì)的魚子醬了然后就是清洗工序，先用清水沖洗一兩次再裝到盤子里，倒入這種特制的瓶裝鹽水清洗，這是技術(shù)活，不能用鹽水泡太久，避免影響魚子醬的味道和口感。

6.魚子醬操作視頻

然后送到負責篩檢的工作人員這邊，師傅用小鑷子取走脫色發(fā)白或者含有雜質(zhì)的魚籽，用刮刀細篩清除脂肪和粘液，這很考驗工作人員的細心耐心、專注度和眼力經(jīng)驗豐富的師傅把收集好的魚卵稱重，然后得知需要放多少克的鹽來把魚卵腌制成魚子醬。

7.魚子醬的怎樣加工制作方法

成熟的一體化技術(shù)，特殊的配方，特殊的調(diào)料把魚卵均勻攪拌后裝到另外一個容器，再用保鮮膜封好放入冰箱冷藏冷藏時間夠了取出來就是打包裝盒了，每csdn網(wǎng)站一盒重量都必須嚴謹稱好，不存在缺斤少兩的多了又太貴，少了被顧客發(fā)現(xiàn)投訴的話自砸招牌。

8.魚子醬的加工流程

把魚子醬刮平整后，把這個裝有魚子醬的鉛盒放到機器中真空封存，陸續(xù)的一盒盒裝填完成，送來真空封存比黃金還貴的東西，當然用這種黃金一樣的鉛盒來包裝了，記錄好生產(chǎn)時間，繼續(xù)冷藏一會最后貼上產(chǎn)地招牌標簽，再細心裝入泡沫箱里，打包好空運發(fā)往全球各地客戶手中。