1.餐飲行業(yè)的qscv

下面這篇文章是筆者整理分享的關于餐飲品牌企業(yè)中HR系統(tǒng)項目經(jīng)驗總結(jié)的相關內(nèi)容，有想要了解相關內(nèi)容的同學可以看看，積累積累經(jīng)驗。

2.餐飲行業(yè)qsc是什么意思

最近公司人力資源管理系統(tǒng)上線了，準備項目上線內(nèi)部盤點會內(nèi)容，正好總結(jié)一下此前的工作一、公司背景公司屬于連鎖餐飲品牌企業(yè)，成立十幾年，目前在全國已經(jīng)擁有門店女護士獻身取精200多家，每年都有擴店計劃，隨著規(guī)模擴大，為了實現(xiàn)連鎖標準化和打造門店盈利，部署信息化系統(tǒng)也算業(yè)內(nèi)是比較早的，先后包括天財收銀POS+金蝶erp+自研CRM系統(tǒng)+訂貨系統(tǒng)+智慧餐廳系統(tǒng)等。

3.餐飲qsca

早期公司更關注餐飲門店生產(chǎn)經(jīng)營，如全渠道訂單管理、場景化點餐應用、標準化的營銷應用等，對于整體人力方面的信息化管理關注比較弱隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，管理和運營的復雜度也隨之增加，人力資源管理問題更加日益凸顯，主要表現(xiàn)在HR人員配備不足、工作效率與專業(yè)性難兼顧、門店屬地化管理嚴重、總部信息滯后、門店難以統(tǒng)一標準化管理等問題，無法與快速發(fā)展的企業(yè)相匹配，erp系統(tǒng)也無法滿足更精細化的人力管理要求，需女護士獻身取精要通過更精細化、專業(yè)化的人力資源系統(tǒng)工具來提高運營效率和管控風險。

4.餐飲行業(yè)的純利潤是多少

二、人力業(yè)務背景做過餐飲行業(yè)管理系統(tǒng)就會知道，需要沉淀大量行業(yè)管理經(jīng)驗，因為餐飲行業(yè)的復雜程度只有你做了才明白因此，我們公司基本上跟業(yè)務息息相關的，我們的會員管理、供應訂單系統(tǒng)基本都是自研為主，市面上系統(tǒng)個性化定制成本高，主要是難以完全符合管理需求的軟件又沒有，我們也嘗試過很多的第三方系統(tǒng)，包括一些外包公司做數(shù)字化工具的開發(fā)和使用，最后我們發(fā)現(xiàn)，沒有辦法，我們只能自研，但是成本和投入也高。

5.餐飲行業(yè)一般凈利潤是多少?

在費用和功能的平衡上，像財務、點餐還有人事在行業(yè)內(nèi)有共識，相對穩(wěn)定的業(yè)務，我們還是以外女護士獻身取精采為主，這就涉及到系統(tǒng)選型人事系統(tǒng)選型前，我們先聆聽、收集和挖掘業(yè)務部門在業(yè)務運營中的業(yè)務痛點，整理相關的業(yè)務需求，并評估業(yè)務痛點、業(yè)務需求的緊迫性、影響性，梳理此次刺痛建設的功能需求。

6.餐飲店qsc

1. 總部管理訴1) 標準化各區(qū)域、門店人力資源管理水平不一，造成的結(jié)果會是各個店面由于每個店長的能力不同而經(jīng)營管理政策落實大不同2) 合規(guī)化各門店人員信息、合同、健康證審批等傳統(tǒng)線下手工操作容易出錯，查詢麻煩，總部信息稽核成本高，風險大。

7.餐飲行業(yè)利潤率參照表2020

門店店長權限過大，容易滋生腐敗、徇私舞弊現(xiàn)象，比如包括”通過偽虛報工時、偷吃空餉、偽造打卡記錄等3) 可視化企業(yè)連鎖化之后，溝女護士獻身取精通、執(zhí)行力、督導能力的保持就非常重要門店分散，一線勞動力管理不可視，信息溝通傳遞滯后，不及時。

8.2019餐飲行業(yè)利潤率大概是多少

滯后管理使集團管理層疲于應付，如何足不出戶就可以做到預先管理，如何了解各個門店人力健康度將是一個迫切需要解決的問題4) 數(shù)據(jù)化業(yè)務離線，數(shù)據(jù)不留痕，難追溯歸因，人力資源數(shù)據(jù)收集及報表統(tǒng)計困難，無法有效應用支持經(jīng)營決策。

9.餐飲業(yè)行業(yè)利潤率是多少

5) 自動化簡化事務性工作，如稽查、考勤、算薪、報表統(tǒng)計，節(jié)省人力成本，提高管理效率 使用一套全集團統(tǒng)一的人力資源餐飲管理系統(tǒng)，使各店管理精細化、標準化、可橫向?qū)Ρ?，可以使集團管理者在最短的時間內(nèi)，清晰的發(fā)現(xiàn)某個店面經(jīng)營管理存女護士獻身取精在的某些方面的問題和疏漏，從而可以快速指導并責令改正。

10.餐飲行業(yè)qscv是什么意思

2. 門店管理訴求1) 靈活人員流動性高，入轉(zhuǎn)調(diào)離流程簡化，能針對不同的員工（正式工、小時工、暑期工）等進行管理，同時兼顧規(guī)范2) 便捷一般門店大大小小事務都要經(jīng)由店長管理，需要有更便捷、移動的工具，比如快速完成入職流程登記、快速生成日人效報表，解決手工統(tǒng)計的麻煩。

3) 提效提高人員管理效率，尤其是排班管理，手工排班非常耗時耗力，無法完全依賴門店店長去做人效提升。3. 功能需求

廣告膽小者勿入！五四三二一...恐怖的躲貓貓游戲現(xiàn)在開始！×4. 小結(jié)我們這次上系統(tǒng)的核心目標就是全面提升效率和精細化管理，重點關注兩女護士獻身取精大目標：5. 減少人工，提升人力業(yè)務效率將總部及所有門店人事流程全部轉(zhuǎn)入線上，建立所有門店的數(shù)字化信息檔案，總部可集中管控檔案的信息數(shù)據(jù)和查閱權限，利用系統(tǒng)減少各種人事重復性工作的同時，規(guī)避人事用工風險。

比如考勤統(tǒng)計、薪資核算及多數(shù)據(jù)邏輯計算，如果通過人工，需要好幾天到一周，但系統(tǒng)處理可能只需要30分鐘，且出現(xiàn)錯誤可立刻溯源，這就是管理系統(tǒng)建設的必要性，實時采集到各個數(shù)據(jù)，這種即時性能讓管理、營運部門得到快速提升。

6.借助系統(tǒng)，讓管理更聚焦人效餐飲企業(yè)尤其關注人效，系統(tǒng)建設理應重點圍繞人效一是改變傳統(tǒng)Excel手工排班，實現(xiàn)科學人效排班，結(jié)合門店營業(yè)額和門店人效標準，自動測算理論用人數(shù)值標準范女護士獻身取精圍，指導店長排班，通過歷史數(shù)據(jù)和各個參數(shù)建立、優(yōu)化，落地智能化排班，簡化門店排班和管理的難度。

二是，建立人效指標數(shù)據(jù)體系，對門店每日理論用人、實際用人、門店周/月工時數(shù)據(jù)指標進行跟蹤和分析，控制工時成本，優(yōu)化排班效率三、系統(tǒng)選型及實施選型初期主要鎖定了天財、金蝶、紅海云這幾家，天龍和金蝶主要是之前已經(jīng)有過合作，雙方也有一定了解，再次合作應該會減少溝通成本，紅海云是業(yè)內(nèi)熟人朋友推薦，這兩年做過很多大餐飲品牌，像呷哺呷哺、九毛九也是他們的客戶，也想看看能不能從他們那了解到這些頭部企業(yè)怎么做管理。

廣告從秘書起步，十年內(nèi)無人超越，以一己之力力挽狂瀾成就一段傳奇×為了更好的驗證系統(tǒng)的適配性，這次我們也提女護士獻身取精出了POC要求，主要截取考勤排班場景進行測試，需要根據(jù)我們自己的排班流程和需求設定，移動端可查看，并且關聯(lián)工時統(tǒng)計、存借休管理等。

天財系統(tǒng)還是側(cè)重運營營銷，人事模塊尚在起步，最終種種原因沒有做下來，金蝶和紅海云都有完成測試，對比下來還是紅海云HR系統(tǒng)呈現(xiàn)的效果更符合我們的預期，看得出對餐飲行業(yè)經(jīng)驗比較豐富，也是我們最終選擇他們的原因。

目前，公司整體的數(shù)字化建設已經(jīng)到了深水區(qū)，之前也上過不少系統(tǒng)，這次上HR系統(tǒng)雖然談不上壓力，還是非?？简瀳?zhí)行力的，需要IT、人力業(yè)務部門、還有供應商的通力配合，尤其是像排班、報表這些模塊系統(tǒng)建設，高度關聯(lián)業(yè)務運營，還需要人力部門同事和紅海云的團隊一起加班來梳理流程女護士獻身取精、測試和反饋，也是因為大家的執(zhí)行力都給力，本來預計5個月第一期的系統(tǒng)上線，最終3個月就完成了。

上線運行了一段時間，整體效果還是不錯的：在系統(tǒng)構建起來之后很多事情取代人工的工作，降低運營成本比如公司薪酬業(yè)務一共只有8個人，要支撐起200多家門店人員薪資管理，完成核算、發(fā)放與分析，如果沒有系統(tǒng)的支持工作量非常大，短期內(nèi)完成幾乎不可能，現(xiàn)在基本上半天就可以搞定。

通過數(shù)字化管理手段提升對門店管控，大大提升了人事信息稽核工作的效率和準確度，提升巡店管理效率此前由于歷史系統(tǒng)孤島較多，對于數(shù)據(jù)拉取不便捷，再加數(shù)據(jù)傳輸?shù)姆€(wěn)定性不好拉通全數(shù)據(jù)鏈條，通過紅海云HR系統(tǒng)集成和接口打通，實現(xiàn)與收銀、財務等業(yè)務全系統(tǒng)互女護士獻身取精聯(lián)互通。

四、感悟系統(tǒng)沒做到的地方，人就需要做的多一些連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展過程，就是系統(tǒng)逐步升級和人的因素下降的過程，否則企業(yè)就會陷入系統(tǒng)不好用人員管不好的管理怪圈，以前我們是業(yè)務來驅(qū)動系統(tǒng)升級，隨著業(yè)務全面在線，數(shù)據(jù)化之后，智能化后，系統(tǒng)就可以看到業(yè)務看不到的地方主動提醒和優(yōu)化，比如員工健康證一旦過期，系統(tǒng)會智能發(fā)出提醒。

隨著企業(yè)規(guī)模的發(fā)展，管理也一定會越來越復雜，技術手段必須跟上，業(yè)務的靈活性，管理規(guī)范化，數(shù)據(jù)的準確性非常重要比如餐飲人力流動性高、排班復雜、用工靈活等導致企業(yè)的人力成本核算及分攤等都非常難以精確，每個門店的人力資源ROI究竟有多少？人效標準是多少？這些基本問題都很難回答清楚。

只有女護士獻身取精通過技術手段，將各個門店的管理數(shù)據(jù)、實際人效數(shù)據(jù)進行對比，業(yè)務才能算清楚我們的人力成本到底有多少有些功能可能無法100%達到預期，完全解放人力，但不代表它是失敗的，系統(tǒng)建設也是個動態(tài)發(fā)展的過程，相信未來餐飲行業(yè)一定會實現(xiàn)智能技術大規(guī)模解放人力的那一天。

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