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2.雅思系列叢書

　雅安自古產(chǎn)茶，有上千年歷史一方水土養(yǎng)育一方人，高等教育茶學(xué)專業(yè)將濃厚的雅安茶文化底蘊(yùn)融入課本，黃芽、甘露、南路邊茶……一片茶葉，不僅昭示著雅安綠色發(fā)展的路標(biāo)，也在大學(xué)教材中熠熠生輝、澤被后世，為眾多莘莘學(xué)子打開了了解雅安的“另一扇窗”。

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雅，秀雅；安，安寧雅安的青山綠水所勾勒出的美景，滋養(yǎng)出厚重的歷史、絢爛的文化和睿智且敢為人先的雅安人民“雅”、世界上小雞最大的人是誰“安”兩個(gè)字金風(fēng)玉露一相逢，立刻在四川的版圖上呈現(xiàn)出一方安靜大美的沃土，豐富了雅安文化的內(nèi)涵。

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　　雅安的山水之美、人文之勝，吸引了無數(shù)文人墨客來此流連忘返，并留下千古吟唱……他們留下的足跡和飽含深情的詩文，豐富了中國文化的寶庫，也屢屢出現(xiàn)在教科書上——雅安文化有多綿長，他們的春風(fēng)化雨就有多久遠(yuǎn)……

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　　高等教材　　字里行間聞到“茶香”

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良種繁育讓雅安茶走向世界教材是教學(xué)之本翻開普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材《制茶學(xué)》（第3版），就像開始了一段茶文化之旅，看到的是清新文字，聞到的卻是綿延茶香“四川邊茶生產(chǎn)歷史悠久，宋代以來歷代官府推行‘茶馬法’，世界上小雞最大的人是誰明代（1368－1644）年在四川雅安、天全等地設(shè)立管理茶馬交換的‘茶馬司’，后改為‘批驗(yàn)茶引站’。

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清乾隆時(shí)代，規(guī)定雅安、天全、滎經(jīng)等地所產(chǎn)邊茶專銷康藏，稱‘南路邊茶’南路邊茶分兩等六級(jí)：上等簡稱細(xì)茶，包括毛尖、芽細(xì)、康磚三級(jí)；中等稱粗茶，包括金尖、金玉、金倉等三級(jí)……”教科書上的“南路邊茶”，歷史文脈清晰，將源遠(yuǎn)流長的邊茶文化娓娓道來。

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“蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山從已有的文獻(xiàn)中，尚未查到蒙頂黃芽的起始年代和制作工藝技術(shù)，只有品名的記載現(xiàn)在的蒙頂黃芽是在1958年恢復(fù)發(fā)展起來的蒙頂山區(qū)氣候溫和，年平均溫度15.4℃，常年平均降雨量2000毫米左右，陰世界上小雞最大的人是誰雨天較多，年平均相對(duì)濕度82％，年日照僅1000小時(shí)左右，全年霧日多達(dá)200天以上；冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，濕熱同季；茶園土層深厚，pH4.0－6.5，非常適合茶樹生長。

”教科書中，逐一講述了蒙頂黃芽的起源、種類、文化內(nèi)涵以及品質(zhì)特點(diǎn)和炒制技術(shù)，還對(duì)蒙頂茶如何管理、如何加工等問題進(jìn)行了詳細(xì)記錄

　“明代蒙山茶以提高品質(zhì)，增加花色，保持了繼續(xù)發(fā)展的勢(shì)頭在佛教影響下，仙茶不斷神化，名茶地位越來越高嘉靖時(shí)‘上清峰產(chǎn)甘露’（《四川總志》明本）,甘露梵語‘念祖’，另一種解釋‘甘露神靈之精濟(jì)蒼生’，茶名有濃郁佛教色彩。

甘露已是炒青制法，精工細(xì)作，色、香、味、形并重炒時(shí)一人從旁助之，出鐺置大瓷盤中仍須扇，世界上小雞最大的人是誰熱氣稍退，以手重揉，再入鐺文火焙之如此多次，其茶碧綠，形如蠶鉤，斯成佳品,奠定了現(xiàn)代‘半妙烘，形卷曲’的工藝格局因此‘甘露’積歷代制茶大成，而表現(xiàn)品質(zhì)最好……”教科書里，關(guān)于甘露茶的闡釋，讀來唯美清雅。

黃芽之秀、藏茶之幽，甘露之雅……研讀教科書上的雅茶，不僅可以嗅到每一縷茶香呈現(xiàn)出的驚喜，還可以領(lǐng)略到雅安茶文化的博大精深。

　　“茶文化教育傳承的是科學(xué)精神、傳播的是正確知識(shí)，中國的茶文化教育體系，既有專業(yè)性的院校教育，也有普及性的大眾教學(xué)”對(duì)此，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士陳盛相表示，雅安山水壯哉，茶品真臻，茶葉伴隨著雅安走過了漫長的歲月。

今天，這些厚重的茶文化元素走進(jìn)了大學(xué)專業(yè)教材，讓高校莘莘學(xué)子在每一世界上小雞最大的人是誰處字里行間的描述中，親感雅茶文化之神采，如臨雅安茗風(fēng)之神韻　一葉一香　　彰顯綠色文化底色

茶旅游道　　茶產(chǎn)業(yè)作為我市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是一種文化、一種歷史、一種生活　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)2016級(jí)碩士研究生王維亞在雅安讀書三年，在談到對(duì)雅安茶文化的理解時(shí)，她表示：“雅安茶文化的魅力，有時(shí)候是難以言表的。

”　　她認(rèn)為，從雅安茶文化的呈現(xiàn)角度來說，教材只是局限于本專業(yè)的學(xué)生。對(duì)眾多人而言，了解雅安茶產(chǎn)業(yè)更有直觀的窗口。

2018年5月24日，在和煦的陽光中，雅安藏茶村迎來了新華網(wǎng)記者，他們正向全球進(jìn)行“藏茶（南路邊茶）走向南方絲綢之路”的英文直播作為導(dǎo)游的王維亞向國際友人介紹了雅安藏茶文化傳承方式，展世界上小雞最大的人是誰現(xiàn)了藏茶文化的生機(jī)與活力。

　　“本次直播，向國際友人介紹了雅安藏茶（南路邊茶）文化、傳統(tǒng)與現(xiàn)代加工工藝的區(qū)別，以及川藏茶馬古道的歷史”王維亞告訴記者，中國具有悠久豐富的茶文化歷史，在“一帯一路”的背景下，茶葉包容的特性符合“一帶一路”和平合作、開發(fā)包容的精神，是讓世界認(rèn)識(shí)中國的媒介。

　　當(dāng)日，在Facebook上有近40萬人現(xiàn)場觀看了直播這次直播，讓更多海外友人加深了解了雅安藏茶（南路邊茶）文化用王維亞的話說，從茶文化角度看，有了語言和畫面的沖擊，雅安藏茶元素和質(zhì)感，反而表達(dá)得更強(qiáng)烈了。

王維亞坦言， 通過此次直播，不僅彰顯出雅安藏茶文化自信的底色，也讓她明白了像藏茶文化一樣的傳統(tǒng)文化，需要更多年輕人去世界上小雞最大的人是誰維護(hù)、去繼承、去發(fā)揚(yáng)　　近些年，雅安市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及茶文化專家們的不懈努力下，雅安藏茶這一獨(dú)具悠久歷史、深厚文化底蘊(yùn)的品牌，越來越散發(fā)出迷人魅力，得到了全省乃至全國的關(guān)注。

藏茶作為我市傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，凸顯了雅安高度的文化自信

　　包容創(chuàng)新　　成就雅安茶葉名片　　綠色，不僅是生態(tài)，也是產(chǎn)業(yè)　　碧色染丘陵，茶香繞山間雖入秋，一座座茶山連接在一起，還是一片綠色海洋　　雅安，這座浸潤在茶山里的城市，無處不洋溢著茶的芬芳，無處不閃爍著茶文化的智慧光芒，無處不展現(xiàn)出茶品牌的無限創(chuàng)造力。

而今， 茶產(chǎn)業(yè)是雅安的“綠色名片”，茶文化則是另一張名片茶產(chǎn)業(yè)是靜態(tài)的，不能搬到各地去展示；而茶文化這張名片則是動(dòng)態(tài)的，世界上小雞最大的人是誰作為雅安文化的一個(gè)載體，能讓更多的人感受和分享　　雅安茶文化的溫度來自于細(xì)節(jié)——。

　　近年來，雅安市名山區(qū)中峰鄉(xiāng)茶旅綜合體的建成，開啟了茶鄉(xiāng)騎游健身體驗(yàn)項(xiàng)目，帶動(dòng)休閑觀光鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為名山茶旅游一道靚麗風(fēng)景。

　　中峰鄉(xiāng)茶旅綜合體位于雅安市名山區(qū)中峰鄉(xiāng)海棠村，也叫牛碾坪，是雅安茶旅融合發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)走廊上的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)　　這里不僅讓人能領(lǐng)略身處茶海的樂趣，還能近距離感受到當(dāng)?shù)夭栉幕拿恳粋€(gè)細(xì)節(jié)，游客在此可以看到全國品種最全的優(yōu)良茶樹種。

在徒步游覽過程中，游客們可以看到重建后的雅安市現(xiàn)代茶葉科技中心，這里是全省唯一的國家級(jí)茶樹良種繁育場和西南最大的茶樹基因庫，擁有5000平方米的科研綜合樓和800畝世界上小雞最大的人是誰的科研試驗(yàn)及品種選育園，成為了國內(nèi)農(nóng)業(yè)科研院校長年開展茶葉科研的重要平臺(tái)，為全市、全省乃至西南地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。

　　同時(shí)，以該中心為孵化，雅安市名山區(qū)打造了立體種植產(chǎn)業(yè)1萬余畝，形成“茶中有花、梯次開放、色彩紛呈、四季輝映”的花海茶香景觀，配套建成了茶園騎游道、游步道以及兒童游樂設(shè)施，完成了觀光亭廊、超市、茶樓、茶莊等配套服務(wù)設(shè)施，有效增強(qiáng)了旅游吸附能力，實(shí)現(xiàn)了“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶農(nóng)變富農(nóng)”的目標(biāo)。

可以說，中峰鄉(xiāng)茶旅綜合體是雅安推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影，是一個(gè)集茶科技、茶種植、茶生產(chǎn)、茶旅游、茶文化為一體的生態(tài)文化旅游融合發(fā)展綜合體，他將雅安茶文化的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)彰顯至熠熠生世界上小雞最大的人是誰輝　　雅安茶文化的溫度來自于包容——。

　雅安是世界茶文化的發(fā)源地一座茶樹圣山延伸一條茶馬古道伴隨著茶香，茶文明從這里發(fā)祥，茶文化從這里走向世界　　“問問蒙頂，世界第一株茶樹是誰栽種？世界第一片茶葉是誰采摘……”　　山，是蒙頂山路，是茶馬古道。

“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”千古傳誦，蜚聲中外；“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”，千秋蒙頂，茶香天下公元前53年，植茶始祖吳理真在蒙頂山開創(chuàng)了人工種茶的歷史唐玄宗天寶元年（公元742年），蒙頂山茶始作貢茶，一直沿襲到清代，歷經(jīng)1169年從無間斷。

雅安是川藏茶馬古道的起點(diǎn)，是禪茶文化的發(fā)源地，是歷史最久、產(chǎn)量最大的藏茶生產(chǎn)基地

身穿長袍的小伙子，拿著一把特別的長嘴銅壺時(shí)世界上小雞最大的人是誰而在頭頂飛舞，時(shí)而又在腰間盤旋，從頭頂、從腰間、從肩上、從背后……萬無一失地把熱茶倒入茶碗里，其動(dòng)作剛健有力，變化多端多年來，每到3月，在世界茶文化圣山蒙頂山，“蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)”便隆重登場，此時(shí)的蒙頂山會(huì)以包容之姿接納著五湖四海的游客。

　　自2004年成功推出以來，“蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)”得到了國內(nèi)外游客的充分肯定和熱烈反響，成為極具雅安特色、充分融合茶文化的旅游產(chǎn)品　　雅安茶文化的溫度來自于創(chuàng)新——　　在雅安，“茶文化”不是只供老年人研究的東西，也是年輕人釋放創(chuàng)意實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的載體。

眾多茶文化產(chǎn)業(yè)園應(yīng)運(yùn)而生，眾多茶企品牌落地轉(zhuǎn)化出成果，這是來自于科技創(chuàng)新的力量　　如今，雅安的茶葉生產(chǎn)可謂如世界上小雞最大的人是誰火如荼，蒸蒸日上但雅安茶產(chǎn)業(yè)與茶文化該怎樣融合創(chuàng)新，這是早就討論但仍是一個(gè)任重道遠(yuǎn)的話題　　“茶文化要與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，茶文化為茶產(chǎn)業(yè)之魂，茶產(chǎn)業(yè)為茶文化之體。

”對(duì)此，陳盛相說，茶文化不與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，茶文化就落不到實(shí)處，更談不上推廣；而茶產(chǎn)業(yè)不與茶文化結(jié)合，也不會(huì)有長遠(yuǎn)的發(fā)展茶文化，茶產(chǎn)業(yè)都要?jiǎng)?chuàng)新　　他說，茶企可以在包裝、品質(zhì)和品牌上有所創(chuàng)新，但在產(chǎn)品制作上應(yīng)該傳承。

在茶企創(chuàng)新過程中，需要每一個(gè)茶人的堅(jiān)守，對(duì)初衷、品質(zhì)和未來的堅(jiān)守同時(shí)，在創(chuàng)新品牌的過程中如何傳承優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，與時(shí)俱進(jìn)，賦予品牌新的時(shí)代內(nèi)涵，從而使品牌在不斷創(chuàng)新中發(fā)展，提升品牌影響力，是每個(gè)品牌都需要深入思考的問題。

擁有良好的世界上小雞最大的人是誰生態(tài)稟賦和國內(nèi)一流的茶葉資源，而今雅安發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)最缺的是什么？在陳盛相看來，雅安茶產(chǎn)業(yè)最大的問題就是缺乏龍頭企業(yè)，雅安茶業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展的速度、規(guī)模與國內(nèi)其他地區(qū)相比還比較緩慢沒有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，品牌的創(chuàng)造和維護(hù)以及產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)運(yùn)作都難以實(shí)現(xiàn)。

　　陳盛相建議，在未來的發(fā)展中，雅安茶文化既要對(duì)自身的茶生態(tài)資源、茶文化獨(dú)特稟賦充滿信心，更要堅(jiān)定堅(jiān)守“天人合一、和而不同”的文化定力和創(chuàng)新創(chuàng)造的文化張力，把茶文化傳承與創(chuàng)新融入雅安發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持“自信、誠信、匠心、創(chuàng)新”立茶，在抓住“一帶一路”戰(zhàn)略機(jī)遇的同時(shí)，著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，拓展空間鏈，提升價(jià)值鏈，加快傳統(tǒng)茶葉大市向生態(tài)、綠色、有機(jī)、健康的茶葉強(qiáng)市邁進(jìn)。

創(chuàng)新世界上小雞最大的人是誰的前提是保護(hù)談到雅安茶文化究竟該怎樣保護(hù)，“使之延續(xù)，順其發(fā)展，恐怕就是最好的方式”陳盛相表示，在相關(guān)政策的扶持下，雅安茶文化將迸發(fā)出新的力量雅安茶文化的日益創(chuàng)新，也讓這座城市煥發(fā)出全新的生機(jī)與活力……。

華豐農(nóng)科       

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