1.雅安雨城印象酒店號(hào)碼

在這個(gè)五月，我從中國(guó)的東北出發(fā)，飛往四川，去尋訪入選第二批非遺文化名錄的南路邊茶制作工藝以及它背后的人和故事在四川雅安——舊時(shí)的西康故郡，坐落著473年不曾間斷生產(chǎn)歷史的中國(guó)老字號(hào)茶企——雅安茶廠股份有限公司。

2.雅安雨城酒店在哪里

（為方便表述，后簡(jiǎn)稱為“雅安茶廠”）。

3.雅安雨城匯效果圖

清晨，從哈爾濱出發(fā)時(shí)，凜冽的曉風(fēng)混雜著丁香和塵土的成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票氣味，到了成都，迎接我的是帶著樹(shù)葉味道的細(xì)雨一邊是高緯度的藍(lán)天白云，另一邊是四川盆地溫潤(rùn)的綠意讓我想到《冰與火之歌》里，塞外的人們對(duì)于絕境長(zhǎng)城以南的地方的形容——青綠之地。

4.雅安雨城旅游景點(diǎn)

下飛機(jī)，轉(zhuǎn)地鐵到成都西站，為趕上一班去雅安的高鐵我成了這個(gè)城市的一名匆匆過(guò)客臨近傍晚，在持續(xù)不斷的雨中抵達(dá)雨城雅安出站的人群熟稔地將雨傘從套著的塑料袋中取出打開(kāi)我拖著行李箱站在站臺(tái)的廊道中央，看到漢字雅安下方的西文字母——YAAN——拼讀出來(lái)也有著美妙的韻律感，這構(gòu)成了我對(duì)這座城市的最初印象：文雅安寧。

5.雅安雨城實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司

乘公共交通行游城市，是我在旅行中的一點(diǎn)個(gè)人趣味。如果時(shí)間不匆忙，這實(shí)際上時(shí)近成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票距離感知城市生活節(jié)奏、接觸城市中的人的很好方式。一座城市的市井生活和煙火氣，走馬觀花的心態(tài)最容易看得見(jiàn)。

6.雅安雨城有什么好玩的

雅安滿城的熊貓?jiān)兀驗(yàn)橹袊?guó)大熊貓保護(hù)研究中心雅安碧峰峽基地是 全球最大的集科研、繁殖、科普教育為一體的大熊貓國(guó)家公園下車之后穿過(guò)一條老街，就到了下榻的地方——西康大酒店攝制組的伙伴們先我一步抵達(dá)，晚餐過(guò)后，大家碰在一起簡(jiǎn)短地開(kāi)了個(gè)會(huì)，開(kāi)始籌備為期三天的拍攝采訪工作。

7.雅安雨城區(qū)賓館酒店

雅安五月的夜雨令我這個(gè)東北人都覺(jué)得冷在酒店房間里工作到手腳冰涼，想到自己身在四川，晚上不打個(gè)牙祭簡(jiǎn)直不科學(xué)于是，我找到酒店附近24小時(shí)營(yíng)業(yè)的一家老店，吃了二兩清淡的燉雞面——雅安的面成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票比較有特色回到酒店，還有服務(wù)人員貼心送上的兩盞藏茶。

8.雅安雨城來(lái)歷

讓人不由得感慨：這是一座以茶聞名的城市，一家以藏茶為主題的酒店兩盞熱茶，一碗面，足夠安慰初來(lái)乍到的我，在異鄉(xiāng)的這個(gè)雨夜。

9.雅安雨城房?jī)r(jià)多少錢一平米

第二天的黎明，聞著房間里的茶香醒來(lái)，窗外依舊是雨聲潺潺。

10.雅安市雨城區(qū)酒店預(yù)訂

西康大酒店客房角落里堆放的條茶，以及砌在墻面中間的黑色茶磚，構(gòu)成了我對(duì)雅安藏茶的第一印象。

被雨洗過(guò)的城市在酒店用過(guò)早餐，8點(diǎn)半，蒙蒙細(xì)雨中，我們向位于大興鎮(zhèn)的雅安市農(nóng)業(yè)高科技生態(tài)園區(qū)進(jìn)發(fā)，雅安茶廠2005年進(jìn)駐于此即將陪同我們?nèi)觳稍L全程的是80后的李佳——雅安茶廠的董事長(zhǎng)秘書(shū)生在雅安，長(zhǎng)在成都，又曾成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票留學(xué)美國(guó)的他，畢業(yè)之后回到了家鄉(xiāng)小城。

我問(wèn)他為什么選擇回來(lái)，他說(shuō)，喜歡茶文化是一方面，另一個(gè)原因，是受到董事長(zhǎng)和茶廠人的精神感染

2005年，雅安茶廠進(jìn)駐雅安市農(nóng)業(yè)高科技生態(tài)園區(qū)，成為駐園區(qū)內(nèi)的龍頭企業(yè)

穿過(guò)廠區(qū)的頭道大門，就能看到古色古香的“中國(guó)藏茶博物館”匾額。自唐代伊始，藏茶傳承至今已有1300多年。古時(shí)藏漢之間的“茶馬互市”，使雅安一直以生產(chǎn)藏茶而聞名于世。

當(dāng)日的首位采訪對(duì)象，是在雅安茶廠工作了25年的楊春梅，20歲時(shí)，她從重慶巴州來(lái)雅安工作，并從一個(gè)普通女工逐漸成長(zhǎng)為茶廠營(yíng)銷部門的負(fù)責(zé)人雅安茶廠經(jīng)歷的幾次轉(zhuǎn)型升級(jí)，她也是親歷者采茶有時(shí)節(jié)，生產(chǎn)卻沒(méi)有季節(jié)之分。

因天氣原因，原本計(jì)劃第一天完成成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票的茶山拍攝調(diào)整到了后兩天。下午，我們沿茶廠未來(lái)規(guī)劃的觀光線路，展開(kāi)廠區(qū)內(nèi)的拍攝采訪。

藏茶博物館里的老照片，詳細(xì)地呈現(xiàn)出雅安藏茶的發(fā)展變化、生產(chǎn)工序等珍貴史料。除此之外，還收藏了早至明清時(shí)期品種各異的藏茶、包裝、生產(chǎn)工具及文獻(xiàn)資料等。

從觀光通道俯瞰包裝車間，工人們都在忙碌地生產(chǎn)，據(jù)李佳介紹，在規(guī)劃的工廠旅游線路中，未來(lái)，游客可以看到藏茶生產(chǎn)的全部過(guò)程，甚至可以親身參與制作。

下午的采訪對(duì)象，是雅安茶廠主管生產(chǎn)的趙加貴副廠長(zhǎng)。1985年進(jìn)廠工作的他，一家兩代在摏包崗位上傳承制作了66年，對(duì)工廠里所有的生產(chǎn)流程，他都熟稔于心。

在摏包車間里，趙廠長(zhǎng)給我們介紹機(jī)器的功用和生產(chǎn)工序以往做摏包都是靠人力，現(xiàn)在成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票一些流程都已經(jīng)機(jī)械化，但涉及到傳承技藝的部分仍需憑借經(jīng)驗(yàn)和人工工廠四點(diǎn)下班，我們也在五點(diǎn)左右結(jié)束了第一天的拍攝，回程車上，看到散落在市區(qū)的大大小小的茶莊、茶室。

我思考“茶”對(duì)于雅安人的意義雅安向來(lái)以“三雅”為傲——“雅雨”、“雅魚(yú)”、“雅女”，如今，還要加上一雅——“雅茶”政府出于扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度，為城市賦予了新的代表符號(hào)從另一個(gè)角度上講，這也體現(xiàn)出雅安人對(duì)于家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)的自豪。

走在細(xì)雨迷蒙的街上，我試圖讓自己融入到小城生活的安逸、閑適，這是一種久違的感覺(jué)，過(guò)往的人們撐著傘，街旁的小店透過(guò)玻璃上的霧氣，氤氳出一縷昏黃溫暖夜晚的青衣江畔有星星點(diǎn)點(diǎn)的微光，讓人感覺(jué)到生活的美好采訪正式開(kāi)始的第二天，雨成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票停了。

聽(tīng)西康大酒店的總經(jīng)理胡運(yùn)女士介紹，從酒店的17樓遠(yuǎn)眺，幾乎可以俯瞰全部雅安市區(qū)于是，在出發(fā)之前，我們上到頂層天臺(tái)拍航拍鏡頭遠(yuǎn)處的山巒云霧籠罩，整個(gè)城市如同置身水墨仙境

在西康大酒店頂樓的茶語(yǔ)廊，玻璃上貼著與雅安茶廠歷史相關(guān)的影印資料，有心意的設(shè)計(jì)趁天晴，聯(lián)系廠方去雅安茶廠周公山的茶葉基地因?yàn)橹灰幌掠?，就?huì)有茶農(nóng)采茶今日與我們同行的、是渥堆發(fā)酵和拼配工序的負(fù)責(zé)人——在茶廠工作了37年的張光南老師。

他的父親和岳父都曾是國(guó)營(yíng)工廠的老工人，他從小耳濡目染，從學(xué)徒做起、到成為制茶行家，技術(shù)崗位上一干就是三十幾年和張老師一路交談，我發(fā)現(xiàn)做技術(shù)的人都有著顯著的特征：談起自己，他們大多言語(yǔ)寥寥；可聊到工成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票作中的技術(shù)型環(huán)節(jié)，就會(huì)變得非常健談。

我問(wèn)他這三十年的時(shí)間里是否曾想過(guò)做些別的事情，他表示，想都沒(méi)想過(guò)這件事情

我們?nèi)ネ虐膊鑿S在周公山上的有機(jī)茶基地，沿路經(jīng)過(guò)星星點(diǎn)點(diǎn)的村舍和少數(shù)背著背簍的鄉(xiāng)民，蒙頂山出綠茶、周公山的藏茶確是最好的海拔1000多米的山間，空氣中布滿了濕潤(rùn)的因子，車沿盤山路上行，從車窗外看得到遠(yuǎn)處繚繞的云霧，以及云霧下方的雅安市區(qū)和青衣江水。

山路難行，到了茶園已至正午，忙了一上午的茶農(nóng)紛紛準(zhǔn)備下山吃飯了只有幾位年長(zhǎng)的采茶人仍在忙碌著采茶是辛苦的生計(jì)，收入也并非豐厚，更不用提在這山上，完全是要看天吃飯傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大多面臨同樣的問(wèn)題，愿意做這個(gè)行當(dāng)?shù)哪贻p人越來(lái)越少，不知道有多少愛(ài)茶人，在喝成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票茶的時(shí)候會(huì)想到這是茶農(nóng)一葉葉擷取的辛勞成果呢？。

中午回到茶廠的生產(chǎn)基地——周公山腳下一處四五個(gè)籃球場(chǎng)大小的廠房，在它后面，還有2，3000畝的茶園。在這里，茶葉采摘后的收購(gòu)、炒制、殺青、條索直至發(fā)酵，都會(huì)在這里完成。

藏茶的生產(chǎn)，要?dú)v經(jīng)“三蒸三揉四發(fā)酵”，沒(méi)有一種茶的制作流程像它一樣復(fù)雜這也是它的制作技藝入選非遺的原因在這里，我們也完成了對(duì)張光南老師的采訪談到藏茶的發(fā)酵，他讓我把手伸進(jìn)大木箱里渥堆的茶葉中，體會(huì)自然發(fā)酵的過(guò)程產(chǎn)生的熱力。

聽(tīng)他用方言講專業(yè)術(shù)語(yǔ)對(duì)我來(lái)說(shuō)有些困難，但我還是大概能明白，這是非常復(fù)雜并講究技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的工序我問(wèn)張老師，之前特供西藏地區(qū)的時(shí)候，他們自己不能喝這個(gè)茶，是怎么判斷茶成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票做得好與不好的，他說(shuō)，這全憑手感和聞香他拿起一撮茶給我聞，那種混合著原葉的清新凜冽，和歷經(jīng)時(shí)間發(fā)酵帶來(lái)的氣息揉和在一起，是溫和復(fù)雜的香氣。

待發(fā)酵完成，茶葉將被送到廠里，經(jīng)過(guò)拼配等工序，才能放在倉(cāng)庫(kù)里進(jìn)行陳化除了康磚、金尖一類的傳統(tǒng)品種，現(xiàn)在雅安茶廠供往藏區(qū)、推向普通消費(fèi)者市場(chǎng)的品種有三、四十個(gè)然而無(wú)論形式如何變，工序和生產(chǎn)的流程，仍舊是400多年來(lái)的同一種，從未改變。

下午回廠里補(bǔ)拍鏡頭，阿吉拍下這張照片，這是一堵具有“網(wǎng)紅”氣質(zhì)的墻結(jié)束第二天的拍攝，我們搭廠里工人坐的中巴車回到市區(qū)一路上和廠里的年輕人聊天，我們發(fā)現(xiàn)生活在雅安的人大多都對(duì)家鄉(xiāng)充滿感情他們一貫的表達(dá)方式：雅安雖然是個(gè)小城市，但是空成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票氣好，風(fēng)景好，生活起來(lái)很舒服。

的確，中國(guó)的許多中小城市，比起千城一面的大都市有引以為傲的資本，比如雅安，高達(dá)百分之七十五的綠化率，溫潤(rùn)的空氣，穿城而過(guò)的青衣江……實(shí)在是無(wú)愧于“天府的肺”的名號(hào)

雨后傍晚，仍有街頭的小販推著三輪車叫賣櫻桃拍攝采訪的第三天是重頭戲，采訪到雅安茶廠的靈魂人物——李朝貴董事長(zhǎng)1998年他自海外歸國(guó)，在機(jī)緣巧合之下接手當(dāng)時(shí)的國(guó)營(yíng)雅安茶廠，自此之后，專心致志地致力于研究藏茶。

說(shuō)到這其中原因，他反復(fù)強(qiáng)調(diào)藏茶文化與健康文化的密切關(guān)系為了證明藏茶的茶效并推廣茶文化，20年的時(shí)間里，他著書(shū)立作，將藏茶送到國(guó)內(nèi)外多家科研機(jī)構(gòu)做檢驗(yàn)，同時(shí)帶領(lǐng)茶廠幾次轉(zhuǎn)型升級(jí)，挖掘藏茶文化背后的故事訪談成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票內(nèi)容這里就不先行劇透了，但若問(wèn)我采訪這位曾做過(guò)外科醫(yī)生的董事長(zhǎng)是什么感受，我覺(jué)得，人從事的職業(yè)真的塑造一個(gè)人的性格與認(rèn)知——董事長(zhǎng)對(duì)一些問(wèn)題的思考和表述，是類似于手術(shù)刀般的精準(zhǔn)，這對(duì)作為提問(wèn)者來(lái)說(shuō)的，是一種挑戰(zhàn)。

這一天的拍攝，還趕上了茶廠里的一場(chǎng)歡迎活動(dòng)從香港來(lái)的慈善人劉湘舟，多年來(lái)一直資助藏區(qū)學(xué)生，這一次，他發(fā)起的百萬(wàn)長(zhǎng)頭祈?；顒?dòng)從成都出發(fā)，要沿著1300年的茶馬古道，用兩年時(shí)間抵達(dá)拉薩這一路，要完全憑借磕長(zhǎng)頭過(guò)去。

為達(dá)成心中所愿，每個(gè)人都有自己的執(zhí)著。小到個(gè)體的磕長(zhǎng)頭、記錄、書(shū)寫(xiě)……大到堅(jiān)持四百多年為一個(gè)民族供應(yīng)賴以生存的必需品……在日復(fù)一日的堅(jiān)持和反復(fù)中，一些東西沉淀下來(lái)，成為歷久彌堅(jiān)的成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票存在。

臨近正午，為期三天的拍攝終于結(jié)束了有卸下重?fù)?dān)，長(zhǎng)舒一口氣的感覺(jué)，也有對(duì)一段旅程結(jié)束的不舍攝制組的伙伴們即將奔赴西昌，進(jìn)行“溫暖涼山”項(xiàng)目的拍攝，我也將回到北方丁香尚在開(kāi)放的城市和李佳、茶廠的伙伴們告別之時(shí)，我們笑著說(shuō)下期再見(jiàn)。

第二期拍攝，即將在七月的夏茶采摘季展開(kāi)屆時(shí)，我們將再回到雨城，尋覓新的故事和變化

次日凌晨，飛機(jī)起飛前，我拍下這張照片曙光中忙碌的機(jī)場(chǎng)地勤人員，讓我感慨于人們生存、生活的各行其是我突然想到和李佳在車上聊天時(shí)，他提到在雅安的童年生活記憶：老城區(qū)里的綠蔭，雨打在銀杏樹(shù)葉上的聲音，還有雨后初晴，太陽(yáng)穿過(guò)樹(shù)葉，留下的斑駁光影……。

這一刻，我想到我們的生活，就是因這些瑣碎日常事成都到沈陽(yáng)的飛機(jī)票物的存在，而有了相通之處茶也是如此，當(dāng)溫?zé)岬牟铚牒?，給身體帶來(lái)暖意，讓精神得到振奮，這美好的感覺(jué)并無(wú)地域、民族甚至國(guó)別之分公元前53年，吳理真在蒙頂山種下七棵茶樹(shù)，開(kāi)創(chuàng)了世界上人工種植茶樹(shù)的先河，史稱茶祖。

世界茶文化自雅安發(fā)源四季流轉(zhuǎn)，年歲更迭，茶人侍茶，從未停歇因?yàn)?，這關(guān)乎對(duì)古老技藝的傳承、關(guān)乎勤勞，同樣，也是藏漢人民之間的情誼見(jiàn)證，以及對(duì)生活的熱愛(ài)和守護(hù)雅安訪茶，下季再會(huì)！撰稿/攝影 | 綠川部分?jǐn)z影作品由阿吉的攝制團(tuán)隊(duì)提供