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茶旅世界訊，3月23日在雅安蒙頂山后山徐溝村，拍攝到老川茶芽頭，已開(kāi)始采摘，這是做雅安黃茶最好的原料。

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PS：老川茶，別稱窩子茶,是從上個(gè)世紀(jì)開(kāi)始就于四川地區(qū)種植栽培的一系列茶樹品種，它們或由四川本地茶樹品種與一些良種茶樹雜交而成，或從老川茶樹中的優(yōu)良單株選育而成的一類茶樹品種，從而形成現(xiàn)今的老川茶群體種。

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其主要有以下特點(diǎn)：（1）老川茶群體種其繁殖方式為有性繁殖，即由茶樹的雙親提供配子，按照獨(dú)立分配法則，自由組合成新的合子，在適宜的條件下新的合子發(fā)育成完整的種子，以種子進(jìn)行后代繁衍，茶樹幼苗主根發(fā)達(dá)，抗逆性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性及推廣性較強(qiáng)，較寒冷的高山茶區(qū)也適宜種植。

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（2）老川茶群體種為中小葉種，且品種多樣，性狀不一，其本身富含茶氨酸，酚氨比較一般品種低，具有一些優(yōu)良茶樹品種的良好品質(zhì)特征，可根據(jù)原料特點(diǎn)制作風(fēng)格各異的茶類產(chǎn)品，而且老川茶樹原料中茶多酚含量相對(duì)較少，制茶濃醇，苦澀味相對(duì)較輕，越來(lái)越適合年輕化社會(huì)的消費(fèi)口味。

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（3）老川茶樹齡較長(zhǎng)，現(xiàn)今已屬珍稀豐順快遞茶樹資源，且其經(jīng)歷了長(zhǎng)久的生態(tài)環(huán)境影響，自身對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，生長(zhǎng)繁育的品質(zhì)相對(duì)較好正因老川茶群體種的壽命較長(zhǎng)，制得的茶產(chǎn)品其口感、質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定而現(xiàn)今很多茶園的茶樹都通過(guò)無(wú)性繁殖的方式得以繁育，雖較好地繼承了母本的相關(guān)特性，但其整個(gè)生命期相對(duì)較短，一般繁育了幾年之后，若生長(zhǎng)狀況不好而影響茶葉生產(chǎn)時(shí)，往往會(huì)被移除茶園，繼而培育新的茶樹幼苗，此種情況往往會(huì)破壞茶樹樹種本身形成的口感、質(zhì)量，影響茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。

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