1.紅樓夢里美食名字

俗話說，民以食為天，人世間唯有美食與愛不可辜負(fù)，愛已經(jīng)辜負(fù)太多了，那就千萬不要再辜負(fù)美食了四大名著里，《水滸》是一幫草莽英雄的不堪歲月，《三國》是道義與權(quán)謀的針鋒相對，《西游》是遍經(jīng)艱險(xiǎn)終成造化的奇異冒險(xiǎn)。

2.《紅樓夢》美食

唯有《紅樓》，是一部關(guān)于人情世故的幻滅之書人生的真相就是痛楚，唯一能剩下的就是“白茫茫大地真干凈”的永恒繁華富貴，轉(zhuǎn)瞬即逝。

3.紅樓夢中的edushi美食全部

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片但千千萬萬人為之動(dòng)心亂念的榮華富貴，自然有其致命的吸引力，譬如功名利祿、嬌妻美妾，當(dāng)然，還有不可辜負(fù)的美食《紅樓》中有大量的篇幅用來描寫富貴人家的美食享用，看了不由讓人食指大動(dòng)，口舌生津。

4.紅樓夢美食圖鑒

本文的文本基礎(chǔ)是人民文學(xué)出版社1982年版的《紅樓夢》，如有不當(dāng)，萬望指出曹丕有句話叫做“一世長者知居處，三世長者知服食”，這話出自《典論》只不過袁枚在《隨園食單》里的引用過于出名，以至于常常有人以袁枚為出處。

5.不得不提紅樓夢中的美食

這話的意思是，富貴剛剛一代的人，往往只知道追求華貴廣大的房子，富貴多代的家庭，才知道飲食以及服飾的問題和“三代才出一個(gè)貴edushi族”差不多是一個(gè)意思而賈家從寧榮二公算起，也足足富貴了五代，因此，賈家人對怎么吃，吃什么，可謂是頗有研究。

6.紅樓夢中的美食菜譜

一、粥單是書中出現(xiàn)的美食，即有一百八十余種光是飯粥這一項(xiàng)，就有八種，分別是紅稻米粥、綠稻米粥、臘八粥、燕窩粥、江米粥、黛玉中暑后用來驅(qū)邪去濕的香薷粥、寶玉酒后痛飲的碧粳粥、凌晨四點(diǎn)依然能夠隨時(shí)供應(yīng)的棗兒粳米粥和鴨子肉粥。

7.紅樓夢美食大盤點(diǎn)圖片

另外，用來做粥的米，更是精細(xì)的需要分開儲存，糯米有碧糯和白糯，稍遜的米有粉粳、雜色粱谷以及下用常米，上米則有御田胭脂米合計(jì)是六種，什么樣的飯使什么樣的米，賈府的廚子自有自己的一套規(guī)矩在這里面，最為有趣的在下認(rèn)為還得是碧粳粥。

8.edushi紅樓夢中的美食佳肴

此粥出場在第八回，《比通靈金鶯微露意　探寶釵黛玉半含酸》從題目就知這一回大致的內(nèi)容是寶玉去探望寶釵，導(dǎo)致黛玉微露酸意碧粳粥正是寶玉去探望寶釵時(shí)出場的美食，說是有趣，是因?yàn)檫@碧粳粥諧音別驚著而在碧粳粥被端出來前，薛姨媽恰巧對寶玉說道“別怕，別怕，我的兒！”。

9.紅樓夢美食盤點(diǎn)

可見碧粳粥在此恰有雙關(guān)之意，不由令人叫絕當(dāng)然，說起做法復(fù)雜精巧，首推還是臘八粥。

10.紅樓夢美食大盤點(diǎn)

二、面紅樓夢中的面食出場較少，僅有銀絲掛面及面茶幾處銀絲掛面是在寶玉生日之時(shí)，王子騰送來的，面綿同音，想來是生日之中常出現(xiàn)的食品，我們今天也有吃長壽面的習(xí)慣但最為出彩的，還是75回中的茶面子，這是查抄大觀園edushi后的第二天，此時(shí)大伙都在氣頭上，尤氏、李紈兩人向來怕事，畏頭畏尾，“皆默無所答”，這時(shí)他倆位正打算吃茶面子，也就是察面子，有察言觀色之意。

而而等到大伙吃面茶的時(shí)候，正是探春對查抄大觀園的鳳姐等人冷嘲熱諷之時(shí)，吃面茶，諧音“赤面察”正是暗諷了潑辣的鳳姐在這里，曹雪芹又一次展示了他高超的暗寫技巧誰都可能會忽略掉的小小的飯名之中，也包含暗語，實(shí)在是精巧。

三、小食相對而言，賈府的點(diǎn)心及小食數(shù)量更是是非常可觀，以至于難以統(tǒng)計(jì)，這也和賈府的富貴有所關(guān)聯(lián)，若是衣食無著，有口主食吃便謝天謝地了，也只有賈府這種大富大貴之家才會研究不能飽腹的小食賈府的小食，光是糕點(diǎn)就有棗泥餡山藥糕、雞新栗粉糕、菱粉糕、藕粉桂花糖edushi糕、如意糕、熱糕數(shù)種，至于其他種類的小食，譬如說什么炒蠶豆啦、雞油卷兒啦、糖蒸酥酪啦、內(nèi)造小餑餑啦更是不用說。

種類繁多的小食里，于讀者而言最有趣的是哪一樣呢？其實(shí)是最不起眼的“炒蠶豆”，炒蠶豆的出場在第64回，在炕上的麝月、秋紋、碧痕、紫綃幾位正在“抓子兒”，所謂的抓子兒，就是用炒熟的蠶豆為“賭具”的一種小游戲。

此時(shí)正是寶玉生日之后，馬上，賈府就會上演數(shù)次“慘斗”，譬如鳳姐與尤二姐之爭，王夫人與晴雯、司棋、芳官的爭執(zhí)抓子兒是手腕來回翻轉(zhuǎn)的游戲，同樣，對于鳳姐、王夫人幾位來說，賈府之內(nèi)同樣是一個(gè)“翻轉(zhuǎn)手腕”的游戲。

蠶豆，暗示即將來臨的“慘斗”。

四、茶水貴族老爺?shù)纳铍x不開充滿優(yōu)雅氣息的茶水，紅樓edushi夢中的茶水自然不在少數(shù)，有楓露茶、六安茶、老君眉、普洱茶、龍井茶等等這數(shù)種茶水里，最為特殊的就是楓露茶無論是六安茶，還是老君眉，亦或是普洱茶或者龍井，都是在現(xiàn)實(shí)中有跡可查的茶水，而唯獨(dú)楓露茶，卻少有人知，想來應(yīng)該是曹雪芹完全虛構(gòu)的一種茶水。

既然如此，這三個(gè)字就大有名堂，曹先生愛用暗語可謂是人盡皆知這楓露茶是怎么回事呢？從諧音來看，楓露茶既可以是逢怒茶，又可以是瘋怒茶此茶在原文第8回出場，正是寶玉吃完碧粳粥之后此時(shí)的寶玉由于被生母在兩位美人面前揭了老底，雖未明寫，但心中實(shí)為憤怒，因此時(shí)逢怒茶，正暗合了下文寶玉要趕走乳母的劇情。

而且，此時(shí)端茶上來的正是丫鬟茜雪，寶玉“豁啷一聲，打了個(gè)粉碎”，將楓露edushi茶潑了茜雪一裙子隨后，寶玉的乳母沒有被趕走，但茜雪卻不知所蹤直到十九回，才從李嬤嬤的閑談里知道茜雪因茶被攆茜雪，從字義來看，正是紅色的雪，而楓露茶也是紅色，某種程度上，被寶玉潑出的紅茶，遭遇霜寒刺骨的冷凍之后，便是“茜雪”。

五、結(jié)語雖然曹雪芹有意模糊人物的衣食住行的時(shí)代特征，想要營造一種“無朝代年紀(jì)可考”的朦朧感但紅樓夢中的飲食顯然兼合滿漢，是無疑的清代貴族奢侈生活賈府的飲食首要的特點(diǎn)是原料極其廣泛，上至山珍海味、飛禽走獸，下至五谷蔬菜、花果菌菇。

譬如烏莊頭上租的禮單上就有野羊、青羊、鹿筋、海參、大鹿、家湯羊、家風(fēng)羊、鱘鰉魚、活雞、風(fēng)雞、鴨、鵝龍豬、野豬、野雞兔子、熊掌、獐子、狍子、暹豬、湯豬edushi、各色雜魚、家臘豬、鹿舌、牛舌、蟶、榛、松、桃、杏、大對蝦、干蝦、銀霜炭、御田胭脂米、碧糯、百糯、粉粳、雜色粱谷、下用常米、各色干菜等等一大堆物件。

其次，賈府的飲食技法非常成熟，有煮、燉、炒、蒸、烤、炸、腌、糟幾種。即使在現(xiàn)代，如此豪華的飲食也是讓人大開眼界。舌尖上的賈府名不虛傳。