1.普洱熟茶有點(diǎn)發(fā)霉了還能喝嗎

普洱茶歷史悠久，是云南最具代表的茶，普洱茶有生茶和熟茶兩種，其中熟茶的制作工藝外界朋友不是太了解，所以對(duì)年份久遠(yuǎn)的長(zhǎng)出霉菌的熟茶就產(chǎn)生質(zhì)疑，因?yàn)槔喜栝L(zhǎng)時(shí)間的存放，茶餅上會(huì)出現(xiàn)一些霉菌，外界朋友們都認(rèn)為發(fā)霉的茶是不能沖泡喝的，甚至還有傳聞?wù)f喝發(fā)霉的普洱茶會(huì)致癌。

2.普洱熟茶有一股霉珠味怎么處理

1克普洱茶熟茶就有上億霉菌，那么近年來(lái)一款大益2000年班章特二號(hào)熟茶，已上漲到最高價(jià)500萬(wàn)價(jià)格，對(duì)于1克熟茶就有無(wú)數(shù)霉菌，這熟茶還能喝嗎？

3.熟普洱茶有一股發(fā)霉味還能喝嗎

普洱茶霉菌的由來(lái)熟茶和生茶在制作工藝上是區(qū)別的，熟茶的制作工藝最特別的地方就是需要經(jīng)過(guò)一個(gè)發(fā)酵過(guò)程，業(yè)內(nèi)人士把這種制作過(guò)程稱(chēng)之為加濕渥堆，借助微生物將食物中有機(jī)物進(jìn)行分解。

4.熟普洱茶有點(diǎn)發(fā)霉的味道

茶葉經(jīng)過(guò)加濕渥堆過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌、酵母菌、乳酸菌、霉菌，那么它們對(duì)我們?nèi)梭w會(huì)產(chǎn)生危害嗎？生活中我們常吃的醬油、酸奶、酸菜等，都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后得來(lái)的，其中它們含有酵母菌是我們大家都知道的，其他產(chǎn)生的微生物我們就不太了解，珠而熟茶在加濕渥堆過(guò)程中產(chǎn)生的微生物和醬油、酸奶等產(chǎn)生的微生物一樣。

5.普洱熟茶發(fā)霉怎么辦

而關(guān)于長(zhǎng)出的霉菌，大家都會(huì)產(chǎn)生一種誤解，認(rèn)為霉菌只有食物發(fā)生腐爛以后才會(huì)產(chǎn)生，長(zhǎng)出那種毛茸茸的霉菌關(guān)于能致癌的黃曲霉菌，是我們大家最熟悉害怕的，但是并非所有霉菌都如同黃曲霉菌一樣會(huì)導(dǎo)致我們?nèi)梭w致癌

6.普洱熟茶發(fā)霉后茶底是怎樣的

普洱茶熟茶有黃曲霉菌？關(guān)于普洱茶熟茶中是否有黃曲霉菌一直是大家都想知道的，而普洱茶青茶在制作過(guò)程初期，會(huì)經(jīng)過(guò)噴灑清水以后進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)酵，其中就會(huì)產(chǎn)生一種黑曲霉。

7.普洱熟茶聞著有霉味,喝兩泡沒(méi)霉味

黑曲霉菌的出現(xiàn)就會(huì)抑制黃曲霉菌的產(chǎn)生，所以普洱茶熟茶在發(fā)酵過(guò)程中就不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)黃曲霉菌。隨珠著長(zhǎng)時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)，茶中的大量水分都蒸發(fā)走以后，黑曲霉菌就會(huì)被大量酵母菌取代，從而繼續(xù)抑制黃曲霉菌生長(zhǎng)。

8.普洱熟茶有霉斑能喝嗎

黃曲霉菌能否在發(fā)酵茶中生長(zhǎng)？17年的時(shí)候，消費(fèi)者報(bào)道雜志對(duì)市面上倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間不等的8款普洱茶熟茶進(jìn)行檢查有沒(méi)有含致癌物黃曲霉菌，檢查結(jié)果出來(lái)以后，8款普洱茶熟茶都沒(méi)有黃曲霉菌。

9.普洱熟茶有點(diǎn)霉味怎么辦

廣東茶葉科學(xué)研究所副所長(zhǎng)陳棟表示，歐盟、日本、美國(guó)最嚴(yán)格的雨林聯(lián)盟認(rèn)證，都沒(méi)有將黃曲霉菌作為茶葉安全監(jiān)測(cè)的指標(biāo)，這側(cè)面的說(shuō)明茶葉出現(xiàn)黃曲霉菌的概率是非常低的。

10.普洱熟茶有霉味還能喝嗎

有位教授做實(shí)驗(yàn)，將引種黃曲霉菌引種到發(fā)酵茶中，結(jié)果黃曲霉菌無(wú)法成活，說(shuō)明黃曲霉菌很難在熟茶里生珠長(zhǎng)。

就算熟茶在制作過(guò)程中出現(xiàn)方法不正確，導(dǎo)致出現(xiàn)黃曲霉菌，我們消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到以后，也很容易就能辨別出來(lái)，可以聞到腐爛樹(shù)葉的氣味，而正常聞到的是熟茶那種香氣撲鼻的感覺(jué)，所以對(duì)于普洱茶熟茶大家可以放心沖泡飲用