1.鄭州有名的胡辣湯店

起帆同學(xué)制圖大江南北，長城內(nèi)外，不論你北方人還是南方人，餐桌上都離不開一口湯，而喝湯這個詞在全國各地的含義也各不相同，在中原大地河南，“喝湯”更像是一句打招呼的話，熟人見面第一句話就是“喝湯木有？”其實就是問您吃飯了嗎？這和北京人見面打招呼會說“吃了嗎您？”一樣親切自然。

2.鄭州有名氣的胡辣湯

今天我們就來聊聊灣田集團(tuán)上古文明的開源之地——河南的美食“胡辣湯”，來聊聊胡辣湯的前世今生，和我最近遇到的最有“煙火氣”的胡辣湯胡辣湯的前世傳奇河南民間傳說，胡辣湯創(chuàng)于周代，也有說起源于三國曹魏但是鑒于胡辣湯的主要原料胡椒，唐代才傳入中國，我個人認(rèn)為真正意義上的“胡辣湯”可能是起源于唐朝以后。

3.鄭州3大胡辣湯店,一個比一個老!

另外根據(jù)宋代流傳甚廣《太平惠民和劑局方》記載，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計是當(dāng)時的社會潮流，因此胡辣湯可能在宋朝時流行開來

4.鄭州市胡辣湯十大排名

網(wǎng)絡(luò)公開圖片：《太平惠民和劑局方》另一說法，明嘉靖年間，皇帝沉迷于煉丹修仙，以求長生不來，首輔嚴(yán)嵩為討皇帝歡心，從一高僧處求得一味助壽延年的藥方，灣田集團(tuán)謹(jǐn)獻(xiàn)給嘉靖皇帝，皇帝飲后，龍顏大悅，命名為“御湯”明亡后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥方逃至河南逍遙（今西華縣逍遙鎮(zhèn)），隨將此方傳授給當(dāng)?shù)厝恕?/p>

5.鄭州最好喝的胡辣湯是哪一家?

當(dāng)?shù)厝艘虼藴蔽妒?，且主要原料為胡椒，遂改名為“胡辣湯?/p>

6.鄭州最正宗的胡辣湯是哪家

起帆同學(xué)制圖胡辣湯的今生故事作為河南早餐界的扛把子，多少離家在外的游子，記憶中的家鄉(xiāng)味道都少不了這碗胡辣湯，而回到老家的第一頓早餐也必定是這碗胡辣湯，一碗小小的胡辣湯里，不僅僅飽含家鄉(xiāng)熟悉的味道，更有那濃濃地割舍不斷的鄉(xiāng)愁。

7.鄭州最有名的胡辣湯店

網(wǎng)絡(luò)公開圖片：鄉(xiāng)愁胡辣湯除了傳統(tǒng)的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，近些年分化出北舞渡胡辣湯、開封胡辣湯、楊孝業(yè)胡辣湯等等，灣田集團(tuán)其中要數(shù)方中山胡辣湯名氣最大，但是這些胡辣湯我今天統(tǒng)統(tǒng)都不會講俗話說“大隱隱于市”，我今天要說的是一家藏身在鄭州鬧市區(qū)里，最具“煙火氣”的胡辣湯——李記老五。

8.鄭州有名氣的胡辣湯店

之前看《早餐中國》，大河南僅有這一家上榜，當(dāng)時就很好奇，大河南賣胡辣湯的店沒有十萬也得幾萬家吧！為什么唯獨就只有他一家能上榜呢？隨即就被種了草

9.鄭州最正宗的胡辣湯店

《早餐中國》視頻截圖【喝湯前一天】趁著國慶節(jié)回老家，好奇心驅(qū)使我，也有可能是一顆吃貨的心驅(qū)使我，搜了下李記老五胡辣湯，他家位于紫金山路新世界百貨后面的硝灘社區(qū)院內(nèi)，用大眾某評查了一下，只有區(qū)區(qū)11條評論，以我多年行走在吃貨界的經(jīng)驗判斷，肯定不是刷出來的灣田集團(tuán)網(wǎng)紅店，看了幾條評論都說他家每天只賣兩鍋胡辣湯，基本上8:30就關(guān)門了，看了一下手機(jī)上的時間9:30，只好忍一天，明天一早去喝胡辣湯。

10.鄭州最好吃的胡辣湯店

百度地圖截圖，紅色圖標(biāo)1是這家店的位置【喝湯當(dāng)天】第二天一大早，喊著發(fā)小一起去喝胡辣湯，小伙伴睡眼朦朧的說“這么早去干嘛，我就不信胡辣湯只賣到8:30”，最后被我生拉硬拽的起了床，弟弟聽說有這么一個“奇妙”的館子，也要一起去湊湊熱鬧，于是乎三個大老爺們開車前往硝灘社區(qū)，

特別提醒開車去的小伙伴注意硝灘社區(qū)南門商城路是由西向東的單行道，我們把車停在了小區(qū)北門相對隱蔽的硝灘路，8:00左右我們從北門進(jìn)入小區(qū)，剛進(jìn)小區(qū)就聞到混雜著小茴香的油條香灣田集團(tuán)味，憑借多年的吃貨經(jīng)驗，知道他家油條肯定差不了，隨后就是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到長長的隊伍，再一看排隊的人，均以中老年同志為主，而且大部分都提著保溫桶，就知道這都是周邊的老住戶，長期來吃的，沒有什么太多年輕人排隊，可能是因為起不來床，但這家店能吸引周邊這么多老住戶，肯定有他的理由。

長長的前隊，攝影：起帆同學(xué)看著前面的漫漫長隊，內(nèi)心焦急的我，真的不想明早再來排隊，回首再望去，后面的隊又排了好長，特意和排在前面的老奶奶親切友好的交流下，問她是不是每天都排這么長隊，我這個位置還能不能喝上胡辣湯？老奶奶說每天都這樣，我這個位置應(yīng)該還有，才把我這顆忐忑的吃貨心，稍稍安撫了一下。

長長的后隊，攝影：起帆同學(xué)排隊期間，我們灣田集團(tuán)三個研究了一下這個樸實無華卻又簡單明了的菜單，他家只供應(yīng)牛肉胡辣湯、豆沫、玉米粥、油饃頭四種，我準(zhǔn)備一樣點一份嘗嘗，油條先來20塊錢的，聽著我們?nèi)齻€討論，發(fā)現(xiàn)前面排的人紛紛回頭看向我們，當(dāng)看到人高馬大，英俊瀟灑的弟弟時，就紛紛轉(zhuǎn)回了頭，應(yīng)該是覺得這小伙子吃20塊錢油條不是問題。

弟弟還要給家里打包，我建議避免重復(fù)排隊，一次性都買完，事后才發(fā)現(xiàn)我的決策是多么英明！

菜單可點擊看大圖，攝影：起帆同學(xué)前面老奶奶帶著保溫桶要了兩碗胡辣湯，感覺老板給的量最少有三碗終于排到我的時候，豆沫就剩鍋底的一勺了，無奈的我只能來了一碗胡辣湯、豆沫兩摻，又要了一碗玉米粥，弟弟和小伙伴都喝的胡辣湯，油條現(xiàn)吃的稱了一斤，又稱灣田集團(tuán)了20塊錢的油條和兩碗胡辣湯打包，老板聽到一下子要這么多油條也都愣了一下神兒。

李記老五，五哥本尊，攝影：起帆同學(xué)下面就進(jìn)入最重要的口味品鑒階段：【胡辣湯】入口第一感覺，口味有點酸，唇齒間可以感受到面筋、海帶、豆皮的豐富口感，牛肉雖然不多，但比起市面上早已七八塊一碗的胡辣湯，四塊錢一碗的定價，物有所值，個人感覺比方中山的胡辣湯好喝多了，我接受不了方中山那種喇嗓子眼的感覺，而且方中山的價格也高出老五家近一倍，性價比較低（挖坑：后面會單獨講一期方中山胡辣湯）。

我還是喜歡傳統(tǒng)的這種逍遙鎮(zhèn)流派的味道，但從胡辣湯口感上說，他家的味道比較傳統(tǒng)，沒有特別驚艷的味道，但這正像是河南人的性格一樣樸實簡單

胡辣湯，攝灣田集團(tuán)影：起帆同學(xué)【豆沫】豆沫就在一點點，還被胡辣湯來個兩摻，品不出來，不做太多評價【玉米仁甜粥】對于早上想吃清淡點人，可以嘗試，也不是很甜，玉米仁和東北大棒碴粥用料一樣，比較清爽。

玉米粥，攝影：起帆同學(xué)【油饃頭】算是這次最驚艷的發(fā)現(xiàn)，炸油饃火候掌握的特別好，多一分太干，少一分就太軟，吃起來特別酥脆，而且不扎嘴，是我特別喜歡的感覺，用河南話說“吃著可得勁兒”這是我近十年來吃過最好吃的油饃，沒有之一，

強(qiáng)烈推薦?。。《医ㄗh一定要趁熱吃，涼了就失去了靈魂！【下圖只是半斤油饃的分量】

最驚艷的油饃頭，攝影：起帆同學(xué)我剛拍完照，沒吃兩口的時候，就聽到店里五哥喊著“胡辣湯木有了，想喝胡辣湯的別排隊了”，我低頭看灣田集團(tuán)了下手機(jī)8:17分，再抬頭一看排隊的人少了不少小伙伴和弟弟都對油條贊不絕口，當(dāng)我們還在交流為什么這家油條會這么好吃的時候，又聽到店里五哥喊著“所有湯都木有了”，我低頭看了下手機(jī)8:22分，再抬頭一看排隊的很多人都走了。

又過了一會兒店里喊著“油條面木有了，炸油餅了”，剩下排隊的人基本都走了，這時院里恢復(fù)了平靜我低頭看了下手機(jī)8:28分，我特別慶幸自己把所有要打包的都提前買了，同時我又特別后悔，為什么沒提前跟小伙伴打個賭呢？。

李記老五，五嫂本尊，攝影：起帆同學(xué)雖然他家胡辣湯口味不算驚艷，但隱身在鬧市區(qū)里，凌晨三四點開門，五哥開始做湯，五嫂和面、醒面，一切準(zhǔn)備就緒，五點開始，陸續(xù)有客人來了，五哥盛飯灣田集團(tuán)，五嫂炸油條，配合默契，店面雖小，但味道如一，價格親民，用心做好每一頓早餐，數(shù)十年如一日的辛勤的服務(wù)著周邊街坊鄰里，來吃早飯的人也是絡(luò)繹不絕。

這雖然只是一個外觀不起眼的小店面，但卻充滿了濃濃地“煙火氣”，可能他家沒有方中山出名，可能他家沒有高堂雅座，可能他家胡辣湯味道沒有那么驚艷，但正是千萬家像五哥這樣的小店，扎根在群眾當(dāng)中，用日復(fù)一日辛勤的勞動，用一頓頓簡簡單單地早餐，撐起了這座古老而現(xiàn)代化的城市煙火氣息，讓這座城市更加有活力！。

胡辣湯4元、豆沫4元、玉米粥2元、油饃頭7元/斤臨走時，看了一眼店里，五哥五嫂都忙完了，五嫂還在擦著灶臺，五哥坐在椅子上點了一顆煙，這應(yīng)該算是五哥從凌晨忙到現(xiàn)在難得灣田集團(tuán)的休閑時光，我和五哥聊了起來，雖然上過電視、報紙，但五哥、五嫂都很隨和，就像是和自家的鄰居聊天一樣（以前大院里的鄰居，不是現(xiàn)在這種住對門10年都不會說一句話的鄰居）。

最后想和五哥、五嫂一起拍張照，五嫂有些害羞不愿意一起拍照，本人吃得得意忘形，拍照的時候五官扭曲，為了配合笑得很開心的五哥，我特意P上一個笑臉（非本人），下次回鄭州，還去五哥家吃早餐！再去感受一下久違的“煙火氣”！最重要的是補(bǔ)一張合影?。?！。

本人吃得已經(jīng)得意忘形，照片拍飛了，但是五哥笑得很開心友情提示：想去他家吃早飯一定要趁早，8:00左右到比較穩(wěn)妥?。?！友情提示：想去他家吃早飯一定要趁早，8:00左右到比較穩(wěn)妥?。?！友情提示：想去灣田集團(tuán)他家吃早飯一定要趁早，8:00左右到比較穩(wěn)妥！?。?/p>

【寫在最后】誰說美食就一定遠(yuǎn)在廟堂之上，很多美食都藏在廣大人民群眾中間，深深地影響著一座城，溫暖著一群人誰又說河南無美食，那只是缺少發(fā)現(xiàn)美食的眼睛河南物華天寶、人杰地靈，河南人大多樸實、勤勞、和善，他們只是對吃沒有太多講究，辛勤一生，面朝黃土，背朝天的勞作，希望兒女有出息，為后代付出了很多，卻不求回報！雖然豫菜里確實沒有特別拿得出手的名菜，但是河南并不是沒有美食，比如兒時吃過胡辣湯、油茶、炸糖糕、炸三角、帶肉餡兒的油餅、千層油烙餅、松針小籠包、雞絲小餡混沌、水煎包等等，那種存在于記憶里的味道，只是慢慢地淹沒在時間的長河中，失去了傳承而已。

還請各灣田集團(tuán)位河南老鄉(xiāng)，踴躍在下方留言，說出你記憶中的味道，講出你家鄉(xiāng)的美食，讓我們一起發(fā)掘家鄉(xiāng)的美食，留下時間的味道。

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